野莧菜也被稱為凹頭莧，是屬於莧科植物的一種，主要就是一種長在田地裡的雜草，在中國大部分地區都有所分佈。

野莧菜雖然是一種野雜草，但是經濟利用價值和藥用價值都很高。

1）野莧菜經濟利用價值

野莧菜的莖葉可以採摘後做飼料，一般給豬，兔子，畜禽類食用。也可以在開花初期收割後，可以製作青貯，餵豬，牛羊都可以呢。

2）野莧菜的藥用價值

新鮮的野莧菜，鮮嫩多汁，適口性好，並且其微量元素豐富，營養價值比較高，可以提高雞群免疫力。

在藥用方面，可以全草入藥，主要的作用對於雞群有解熱鎮痛，驅除寒熱，利尿作用，並且新鮮的根也是有清熱解毒，如果不想給雞群用藥，可以嘗試用野莧菜給雞群進行防治。

野莧菜一般在春夏採摘，可以多采摘一些備用，養雞網友們學習養雞一定要用心哦！！

農村特色野菜人漢菜，可緩和止痛、清熱解毒、明目，你吃過沒？三農

野莧菜為莧科，莧屬，一年生草本植物，別名：人漢菜、綠莧、野莧、豬莧、細莧、糠莧。原產中國，中國大部分地區均有分佈。野莧菜幼苗和嫩葉可當蔬菜食用，其鮮嫩多汁，適口性好，含有胡蘿蔔素、核黃素、維生素C，營養價值較高。莖葉還可作飼料。野莧菜全草入藥均可入藥，有緩和止痛、清熱解毒、收斂、利尿、明目、去寒熱的功效，主治，血便，白帶、痢疾、膽結石，肝火、痴肥虛胖、目赤、乳癰、痔瘡。（一般農村菜園、地邊、籬笆牆基生長較多。）

養生菜譜：將野莧菜幼苗或嫩莖葉採摘回來，用清水洗乾淨撈出，鍋內稍開水，將其焯熟2~3分鐘即可，撈出置於涼水中浸泡，之後撈出擠幹水分，加入適量鹽、雞精、蒜末、醋，一勺熱油，攪拌均勻即可食用。（也可清炒）

野莧菜高約50釐米，莖伏臥而上升，從基部分枝。葉互生，葉片卵形或菱狀卵形。穗狀花序腋生，花小雌雄同株，綠色。胞果扁卵形，微皺縮而近平滑，種子環形，黑色至黑褐色，邊緣具環狀邊。花期7~8月，果期8~9月。野莧菜喜陽、耐旱，耐熱，不耐寒，不耐澇，在排水良好的肥沃的沙壤土或壤土栽培生長良好。

野莧菜的栽培技術