首先，一個地區對於一種食材的喜好，最根本原因，就是因為地理環境造成的。中國有句俗話，靠山吃山靠水吃水，而日本喜歡吃生魚片也同樣如此。

每一種食材的變化，都離不開人的推廣和宣傳，一個日本人來到中國，把日本口味帶到中國，間接也會影響他周邊人的口味，或者說，或多或少都會宣傳他本身家鄉的味道。

舉個例子，重慶火鍋聞名全國，重慶人到廣東工作，便把重慶味道帶到廣東，也使得廣東人嚐到了正宗的重慶味道，得出了重慶人喜歡吃麻辣的特點，只要你一說重慶人的吃，第一反應就知道是重慶火鍋的麻辣。

當然，關於日本人為什麼喜歡吃生魚片的道理也是一樣了，我們不能直接說每個日本人都喜歡吃生魚片，而是我們身邊的日本人或者受影響的華人，把大多數喜歡吃 生魚片的日本人當成了全部日本人。再有就是國內某些商家的推波助瀾造成的。

喜歡吃生魚片原因如下：

1.地理因素，靠山吃山，靠海吃海。日本四面環海，海里有很多魚，殺人喜歡吃魚，吃法也有很多種，生魚片很多人就喜歡。

2.生吃安全，日本四面環海，海水質量好，汙染少，而且魚大都都是深海魚，魚沒有什麼寄生蟲，生吃魚片是安全的。

3.生魚片味道好，日本捕撈的深海魚有很多金槍魚，生吃的味道非常棒，喜歡吃。

4.生魚片也是日本的國菜，也就是刺身料理，生魚片在日本叫刺身，生魚片在日本也成為了一種信仰了吧。

5.還有日本人口味重，shi都吃，各種味道的shi，生魚片算什麼，所以日本人吃生魚片也很正常啊！

聽說生魚片很好吃，也叫刺身，但我一直不知道為什麼叫刺身。因為生魚片的原材料大多取自於金槍魚，魚肉的顏色看起來就很有食慾，粉紅粉紅的，估計做熟了反而不會那麼好看吧。以前看過一個紀錄片，日本人在加工金槍魚的過程中，直接從魚身上割下一片魚肉就往口裡送，可見生魚片在日本人的心目中有多重要。

其實我們這裡的人也吃生魚片，只不過不是直接吃，而是加了作料的。魚的原材料取自草魚，要大條的，殺後刮鱗去頭尾去刺，只要魚肉，清水漂洗直到沒有血水，控幹水分，用白醋，鹽，大蒜，生薑，辣椒粉拌勻，也有加炒黃豆粉的，聽大家都說挺好吃的，因為我自己不敢吃，所以只能相信了。但有一點不敢贊同，我們這裡的魚不比海魚，海魚理論上來說是沒有受過汙染的，魚塘裡養的淡水魚絕對是有很多寄生蟲和汙染過的，我很佩服那些敢吃淡水生魚片的朋友們。

感謝邀請，記得前段時間看過一個講述中日美食的節目，節目裡說中日美食可算是源遠流長，有很多想通的地方。但是中日美食之間仍有一個本質上的不同，說是中國的美食就像是火。烹、炸、煎無一不注重火候、調料對美食的重要性，而日本的美食像是水，所有的烹飪技巧都是為食物服務，力求把食物最原始的味道呈現出來。

所以在我看來，日本人喜歡吃生魚片和他們的飲食文化是分不開的，日本人更看重食物本身的味道而不注重其他，而生魚片呢沒有什麼特殊的製作技巧，食物本身的味道並沒有多少改變。這是日本人喜歡吃生魚片的原因之一。

另外一個，個人覺得應該和日本地理環境有關，日本地處海島，周圍資源最豐盛的就是各類海產，而海魚肯定是日本人最最常食用的基本食料之一。所以千百年來日本人應該對魚的味道是最熟悉的。就像是我們華人吃米麵一樣，日本愛吃生魚片是印刻在基因裡面的。