一直是個誤區，而且有些人還自鳴得意得在宣傳誤區，海拔真和茶葉質量有關?用更準確的是什麼和茶葉品質有關?

一句高山雲霧出好茶，不少人把高山當成了高海拔 ，高山是海拔比較高沒錯，但是隻相對一個地方來說，我舉個例子山東的泰山在齊魯平原上很雄偉，但是就海拔來說泰山其實才1500米，比起西部的一些地方甚至農村一個小土包都不止這點海拔。回到茶葉上，中國的地形是東部低西部高，東部尤其是江浙皖一些產茶區，海拔都只有一兩百幾百米，但是中國一半的名茶都在這些低海拔地區，這不是矛盾了嗎？西湖龍井有名吧，平均海拔幾十，獅峰山頂才360，茶葉還只是在半山腰，蘇州碧螺春，祁門紅茶，黃山毛峰哪個地方不是這樣?

我除了批發龍井，還自己加工茶葉，每年三月中旬以後到四月十多號都自己收購青葉加工茶葉，因為是地處新昌嵊州東陽磐安天台三府五縣交叉地區，都是山地丘陵地帶，有幾年春節去勘探帶路的時候，中午一點濃霧都還沒有散，這樣的山區濃霧出產的茶葉在口味香味上都比較好，我父母是六七十歲的人了，他們文化不多，說過一句話是最真實的，那種地方收購下來的青葉，青葉在車裡微微發熱滿車廂都是香的。至於海拔嗎，並不高兩三百三四百有人居住種植茶葉就很高了。所以好茶和高海拔是沒有直接關係的，和地形相對高度有關，也不需要相差很大，山頂山谷相差一百就足夠了。

高山茶喝和平地茶的物質相比也不像一些人說的那樣傳神，物質成分是一樣的，最多也就比例上略有不同，反而是在葉片顏色厚薄大小肥壯這些差別比較大。

這裡附錄兩張我三四月份在家門口拍的照片，山其實不高，一百多米，但是雲霧是在半山腰的。

我們最常聽到的一句話是“高山雲霧出好茶”，可見，海拔對於茶葉的品質是一個非常重要的指標，那為什麼會有這樣的說法呢？

我們知道，在茶葉的主產區，海拔高度越高，氣候特質越明顯，而且從光照、溼度、溫度、包括土壤結構等都是有利於茶樹的生長的，自然茶葉的品質會相對更高，但題目所說的海拔與茶葉內含物質的關係，這個就要區分看待了。

1、海拔與茶葉內含物質不是絕對的正相關。我們的印象或概念裡海拔越高，應該是土質內含物質更豐富，但這是有前提的，必須是茶葉的主產區，並且是自然環境很優越，並適合茶樹生長的高海拔，並不是越高茶葉內含物質越豐富。有一些非核心產區的茶葉，海拔高度不低，但由於自然環境和條件並不是茶樹生長最適合的，茶葉的內含物就未見得有多好。

2、海拔是個物理引數，茶葉內含物是化學引數，它們之間沒有必然的聯絡。作為兩個不同的概念，一定要在一定的前提條件下才有參考價值。如在雲南的某個茶產區，海拔越高可能茶葉內含物質越豐富，當然，這個結論是可能，不是一定。因為還有許多其他因素的干擾，比如茶樹品種，氣候條件，茶樹的樹齡，採摘時節，製作工藝等等，絕不是一個海拔高度就能決定的。

以上可知，海拔與茶葉內含物質沒有直接關係，茶葉內含物的多少是諸多條件影響的，千萬不要用簡單的條件去定義。

首先我們說海拔比較高的地方自然的生態環境要好一些，土壤、空氣、Sunny的自然生態優越，自然植物的光照水分充足，富有的內涵物質充足，所以海拔可以說是茶葉品質好壞的一個重要因素，決定茶樹品質的好壞還有一個先決因素就是茶樹樹種，茶葉樹種的品質是茶葉口感香氣的決定因素！