主料：大白菜小半顆。

輔料：辣椒醬 三大勺，生薑3片切絲 ，大蒜3瓣切片，豬油一小塊 ，菜籽油和椒辣醬差不多，

水適量，雞精2g，醋3ml。

做法

1. 把清洗乾淨的大白菜改刀成小快，姜和蒜切絲和切片。

2. 鍋裡倒如適量油炒辣椒醬，炒出紅油就可以放水了。

3. 加入適量的水。

4. 利用等水燒開的時間，準備一個乘湯的碗，裡面放一小塊豬油和一點點雞精。

5. 水燒開後倒入白菜，姜，蒜。等水再次燒開 關火調味，加少許醋，鹽。

我來回答，

主料 2人份

白菜200克、粉絲80克、豬肉餡50克

調料

蒜1瓣、生抽1.5大匙、醋2.5大匙、白糖半大匙、食鹽半小匙、雞精半小匙、辣椒油半小匙、香油半小匙、色拉油少許

白菜沫步驟1

白菜選嫩葉，切成細絲後用清水洗淨碼放到大盤內

步驟2

粉絲用清水泡軟，蒜切成末

步驟3

取一小碗，把蒜末與所有調味料(生抽1/2大匙、醋2+1/2大匙、白糖1/2大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、辣椒油1/2小匙、香油1/2小匙)混合一起（生抽用1/2大匙），攪拌均勻待用

步驟4

小鍋內倒入清水，水開後把粉絲焯一下撈出待用

步驟5

炒鍋內倒少許底油，放入肉末炒香後加入1大匙生抽，煸炒幾下淋到白菜絲上

步驟6

放入粉絲，加入混合的調味料拌勻即可

主料：白菜杆、肉沫

做法：白菜去葉留杆切成小丁，肉沫放鹽、生抽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻。冷鍋倒油，並放入生薑（可防止炒肉粘鍋），油七成熱倒入肉沫快速翻炒，然後再倒入白菜杆，加少許鹽，喜辣的可再點辣椒油，最後淋上些許香油就可以出鍋了！

白菜包肉沫，最適合招待客人的菜，好吃又不失面子。

說到這個白菜包肉沫，小編確實有不少的話要說，現在很多人都想要清理腸胃，想要吃得清淡一些，畢竟吃油膩的吃多了不舒服，但還經常喝粥又很沒有意思，所以這道白菜肉沫正好可以滿足大家的需求，既清淡又好吃同時飽腹感還強，不管是對於想要減肥的朋友還是想要吃清淡一些的朋友都是很好的選擇。

第一步：我們先把買回來的大白菜洗乾淨，因為大白菜很容易有農藥殘留，所以清洗時一定要十分注意，洗乾淨之後把一片片的大白菜葉子放在一邊準備好，接著我們把買回來的200克豬肉剁成豬肉末，如果豬肉裡參雜肥肉一定要記得把肥肉剔出來不要。

第二步：肉末剁好之後我們就可以對肉沫進行調味了，首先往肉末裡面加入一點點的薑末，接著往肉末里加入適量的鹽和兩勺生抽，把肉沫與調料先攪拌好。

第三步：我們在攪拌好的肉末中倒入兩勺澱粉，打入一顆雞蛋，最後把一個洋蔥的四分之一剁成洋蔥碎，然後把折洋蔥碎倒入肉末中，最後把所有的東西攪拌在一起，不過發現最後可以形成一團肉沫糊。

第四步：我們需要把洗乾淨的大白菜的白色段切掉不要，把白菜青色的葉子保留下來，接著白菜青葉放入蒸鍋，只需要大火蒸2分鐘就行

第五步：然後我們把每一片白菜青葉都包上肉沫糊，整齊地放在盤子裡。最後放入蒸鍋裡蒸上10分鐘就行

吃的時候，我們蘸上一些生抽和辣椒醬就更加美味了。