養蜂人辛辛苦苦勞心費力，其目的就是為了收取蜂蜜等蜂產品，換錢維持生計。問養蜂人在採蜂蜜之前都會做些什麼？從早春蜜蜂出窖開始，首先要打藥殺蟎，緊脾，包裝，獎飼，進入大春繁。在大流蜜前儘可能多繁蜂，為採蜜做準備，當第一個蜜源開始流蜜時，養蜂人會為能收到純淨蜂蜜而做的第一件事是“清底＂，把巢內所有蜂脾內的存蜜清理乾淨，以保證整個流蜜期的蜂蜜的純度。到下個蜜源還是如此，不管巢內是糖還是蜂蜜，都要清理乾淨，保證下個蜜源的蜂蜜的純度。有人會問，如果巢內是純蜂蜜，為什麼要清？因為流蜜植物不同，所泌的花蜜的顏色，氣味也不同，如果不清，就會影響頭次蜜的質量。當然也有例外，比如前個蜜源的蜂蜜色白，味淡，而後個蜜源的蜂蜜，色深，味重，就不用清底，因為量少不會影響這個蜜源的蜂蜜的質量。

養蜂雖然能達到為作物授粉的作用，但一般的養蜂，目的主要都是為了獲得蜂產品。蜂產品的種類很多，包括花粉，蜂蜜，蜂蛹，蜂王漿，蜂膠，蜂毒，蜂蠟等。但我們一般的農戶養蜂，最主要的還是收穫蜂蜜。那麼養蜂人在取蜂蜜前，會做些什麼呢？

取蜜前的準備工作。

首先，我們收穫的蜂蜜，肯定就要保證其質量，並符合衛生標準。那麼怎麼判斷，蜂群何時可以採收蜂蜜呢？一般來講，當檢查發現蜂群蜜脾，封蓋率達到90%以上時，證明蜂群的蜂蜜已經成熟，這時候就可以對蜂群進行取蜜了。

那麼怎樣才能收取，衛生質量達標的蜂蜜呢？一般來講，我們要求取蜜前，生產者身體必須健康，取蜜時應穿著工作服。並配戴口罩和帽子，取蜜者要注意個人衛生，嚴格遵守相關規定，講究社會公德，不使蜜蜂蜜受到任何汙染。此外，取蜜時還應保持蜂場蜂清潔，並用清水沖洗生產工具，盛裝容器等。必要時還可使用75%的酒精。對生產工具，盛裝容器等進行消毒。

如何取蜜

對蜂群取蜜，一般是利用分蜜機的離心力，將蜜蜂儲存在蜂群巢房中的蜂蜜，透過離心作用將其甩出，並用容器承接收集。那接下來該如何取蜜呢？

首先，蜜蜂都附著於有蜂蜜的巢脾上。取蜜時肯定要將它們先驅離，才能取蜜。取蜜時一般先拿出巢脾，將巢脾上的蜂抖落在蜂箱之內。對沒有抖下的蜜蜂，可使用蜂掃或者吹風等，將其掃落或吹落在蜂箱之中。

由於蜜脾絕大多數，都是封蓋的。如果就此將其放入分蜜機中進行脫蜜，肯定是不能將蜂蜜甩出的。因此在取蜜時還需用割蜜刀，將其封蓋割掉。割蜜刀一定要鋒利，儘量只切割封蓋。當然現在有專用的電熱割蜜刀，使用這種刀，割除封蓋就容易多了。

蜜脾割除封蓋後，將蜜脾置於分蜜機的框籠裡。轉動分蜜機搖把手，先由慢到快，再由快到慢。這樣巢脾中的蜂蜜，將會被分蜜機甩出。搖完一面後，需換一面重複再搖一次。

搖完蜜後，應立即取出這些巢脾，清除蠟瘤，削平巢房口後，立即返還到蜂群蜂箱中。取出的蜂蜜，應用無毒的過濾網，濾除雜質。然後再倒入包裝桶內。進行密封儲藏。儲存蜂蜜的地方應通風乾燥，環境清潔，避免日曬雨林。當然專業的蜂場，對收集的蜂蜜，還要按品種，濃度等，進行分等，分級。然後用標籤註明，分別存放。

優質合格的蜂蜜，在常溫下是可以較長時間存放，都不會變質的。而且也容易被市場所認可，因此我們在生產蜂蜜時，一定要注意生產優質合格的蜂蜜，不要為了蠅頭小利失去信譽，更不能以次充好，如果那樣將會得不償失。