高血脂症是吃出來的，所以對於高血脂病人而言，首先要分清能吃什麼，對自己的身體有好處，更要知道不吃或少吃什麼更利於身體。

儘量不吃豬油丶肥豬肉、黃油、肥羊丶肥牛丶肥鴨丶雞皮等動物性脂肪。這些食物都有豐富的飽和脂肪酸，促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，導致血清膽固醇、甘油三酷水平升高。

吃肉儘量選擇白肉(魚肉丶禽類肉)，不吃紅肉(包括豬丶牛、羊肉)。即便吃紅肉也要吃燉過2小時之後的紅肉，經過長燉之後脂肪和飽和脂肪酸都會降低好多!

膳食纖維能減少膽固醇的吸收，增強腸胃的蠕動，促進膽固醇的排出，起到降低血脂的作用。例如，小麥皮、魔芋、黃豆、豌豆丶黑頭、紅豆、蕎麥麵丶燕麥丶海帶類等食物。

攝入一定量的蛋白質，有利於高血脂的治療，蛋白質可以從牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類、魚蝦類、大豆，以及豆製品中吸收。植物蛋白要攝入50%以上最宜。

隨著物質生活水平的提高，從前“鹹魚青菜”的生活已然過去，做來越多的人過上了“大魚大肉”的日子。但並不是餐餐大魚大肉就對身體好。飲食營養過剩等原因容易導致高血脂等症狀。那麼，吃什麼能夠降血脂呢?

一、吃胡蘿蔔可以降低血脂。根據相關研究，胡蘿蔔中富含生物鉀。人類攝入胡蘿蔔後，鉀會進入血液中乳化血液中的油脂，並且，鉀還可以有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，同時把它們排出體外，從而達到降低血脂和血黏度，淨化血液、清潔血管等的效果。

二、吃玉米能夠有助於降低血脂。這是因為玉米亞中含有大量的油酸以及維生素E和卵磷脂等物質，所以，多吃玉米能夠降低血清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化以及腦細胞衰退，對保持血管舒張，維持心臟的正常功能具有重要意義。

三、燕麥也具有降低血脂的作用。因為燕麥中含有十分豐富的亞油酸和維生素E，並且燕麥中還含有皂甙素。這些物質都具有降低血漿膽固醇濃度的作用。所以，高血脂患者平時也不妨多吃一些燕麥食品。

四、薏仁可以降低血脂。薏仁具有降低血脂、血糖以及促進新陳代謝，利尿等作用，並且還能夠有效改善水腫現象。薏仁還有一個優點，流失它的熱量比較低，所以就算多吃了也不怕會長胖。另外由於薏仁中含有大量的水溶性纖維，所以，吃薏米還具有改善便秘以及清除體內堆積毒素的作用。

五、三文魚能夠降低血脂。由於三文魚中富含不飽和脂肪酸，所以，吃三文魚可以降低血液中甘油三酯水平、升高高密度脂蛋白膽固醇以及增強血管彈性。總的來說，鯉魚是淡水魚中非常值得推薦的降脂食物。

其實，具有降低血脂作用的食物有很多。除了以上介紹的一些常見食物，比如說大蒜、菜花、豌豆、毛豆、綠豆芽、桑葉、菊花、決明子等等也是可以降脂的。所以，大家有需要的話不妨都去試一試。

從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。