透過鼠尾藻發酵製取乙醇的實驗，探究了以鼠尾藻為原料發酵製取乙醇的最佳發酵條件，使乙醇的產量高達鼠尾藻乾重的3.0%-4.0%，並且從細胞水平上探究了鼠尾藻細胞結構在水解和發酵過程中的變化。 首先，進行了鼠尾藻發酵製取乙醇的實驗，優化了發酵溫度、pH值、時間、纖維素酶濃度、酵母菌濃度，建立了發酵工藝。 實驗結果表明，鼠尾藻發酵製取乙醇過程中的最適溫度為25℃-30℃，pH值控制在6-8的範圍內，不新增纖維素酶，鼠尾藻製取乙醇的發酵週期為3-4天，新增纖維素酶，鼠尾藻的發酵週期為6-7天。若酵母濃度較低，增加纖維素酶的量是影響乙醇產量的主要因素。當酵母濃度較高（30%-40%）時，酵母菌是影響乙醇產量的主要因素。兩種纖維素酶的新增能夠使鼠尾藻發酵生產的乙醇產量大幅度提升，並且使用纖維素酶R-10的鼠尾藻發酵後的乙醇產量比使用阿拉丁纖維素酶的鼠尾藻發酵後的乙醇產量高。甘油是鼠尾藻發酵製取乙醇過程中最主要的雜質，甲醇和其它雜醇的含量都很微小。利用鼠尾藻發酵製取乙醇的產量的最大值為51.32ml/kg，達到了鼠尾藻乾重的4.02%。 其次，探究了鼠尾藻的細胞在水解和發酵過程中的變化。 實驗結果表明，兩種纖維素酶的新增並沒有對酵母菌細胞的生長髮育產生直觀的影響，酵母菌細胞壁沒有出現破碎；鼠尾藻細胞結的變化主要集中在水解階段，隨著發酵時間的增加並沒有明顯的變化。 兩種纖維素酶的新增能夠促進鼠尾藻細胞的水解，隨著水解時間的增加，鼠尾藻細胞不斷的破碎，大量的細胞內容物衝出，溶液中很有很多鼠尾藻細胞碎片。而鼠尾藻細胞表面的褐藻膠是水解過程中的最大的阻礙，是今後研究者需要突破的方向。

取乙醇的最佳發酵條件，使乙醇的產量高達鼠尾藻乾重的3.0%-4.0%，並且從細胞水平上探究了鼠尾藻細胞結構在水解和發酵過程中的變化。 首先，進行了鼠尾藻發酵製取乙醇的實驗，優化了發酵溫度、pH值、時間、纖維素酶濃度、酵母菌濃度，建立了發酵工藝。 實驗結果表明，鼠尾藻發酵製取乙醇過程中的最適溫度為25℃-30℃，pH值控制在6-8的範圍內，不新增纖維素酶，鼠尾藻製取乙醇的發酵週期為3-4天，新增纖維素酶，鼠尾藻的發酵週期為6-7天。若酵母濃度較低，增加纖維素酶的量是影響乙醇產量的主要因素。當酵母濃度較高（30%-40%）時，酵母菌是影響乙醇產量的主要因素。兩種纖維素酶的新增能夠使鼠尾藻發酵生產的乙醇產量大幅度提升，並且使用纖維素酶R-10的鼠尾藻發酵後的乙醇產量比使用阿拉丁纖維素酶的鼠尾藻發酵後的乙醇產量高。甘油是鼠尾藻發酵製取乙醇過程中最主要的雜質，甲醇和其它雜醇的含量都很微小。利用鼠尾藻發酵製取乙醇的產量的最大值為51.32ml/kg，達到了鼠尾藻乾重的4.02%。 其次，探究了鼠尾藻的細胞在水解和發酵過程中的變化。 實驗結果表明，兩種纖維素酶的新增並沒有對酵母菌細胞的生長髮育產生直觀的影響，酵母菌細胞壁沒有出現破碎；鼠尾藻細胞結的變化主要集中在水解階段，隨著發酵時間的增加並沒有明顯的變化。 兩種纖維素酶的新增能夠促進鼠尾藻細胞的水解，隨著水解時間的增加，鼠尾藻細胞不斷的破碎，大量的細胞內容物衝出，溶液中很有很多鼠尾藻細胞碎片。而鼠尾藻細胞表面的褐藻膠是水解過程中的最大的阻礙，是今後研究者需要突破的方向。