單一麥芽和純麥是一種威士忌酒的兩種說法。 威士忌（Whisky，Whiskey）是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬於蒸餾酒類。 因為威士忌酒可以用麥類，也可以用穀類，也可以混合用。而單一用麥的就是單一麥芽或純麥。因為都需要：發芽這一工序。　麥類或穀類浸泡在熱水中使其發芽，蘇格蘭威士忌使用泥煤將發芽過的麥類或穀類燻乾的， 就賦於了蘇格蘭威士忌一種獨特的風味，即泥煤的煙燻味。 所以就是單一麥芽或純麥這樣兩種叫法了。

單一麥芽威士忌 就是 純麥威士忌，不同的叫法而已，單一麥芽威士忌是威士忌中最高等級的，但是不同的品牌也有不同的檔次，直接關係到 麥芽品種 產地 釀造工藝 配水的種類 蒸餾器（越大越好） 以及存放 方法 木桶材質 光照 溫度溼度等。。。 除了單一麥芽之外，就是混合威士忌 混合的存放時間不能太長， 而單一麥芽威士忌 只要保證 溫度不要有大的溫差 避免光照 和接觸空氣，越陳越香的。

單一麥芽蘇格蘭威士忌，是單一麥芽威士忌中最為出名的地區。主要出產的品牌是：  拉加維林（Lagavulin）  麥卡倫(Macallan)  詩貝（Spey） 格蘭多納(GlenDronach)

高價酒高在哪裡，都是最傳統的答案:釀造工藝;年份;產量;成色…………

物於稀小為貴。普通百姓一名，貴价酒喝不起！

如果你上網查輕津澤的話，查到的肯定是類似這樣的風景圖因為輕津澤已經沒有這座蒸餾廠了。

輕津澤原來是一座小酒廠的名字，隸屬於麒麟公司。後來在日本經濟泡沫中破產倒閉了，所以現在沒有輕津澤的原廠了。

據不完全統計，輕津澤倒閉至今，還剩有兩百多桶酒液。隨著輕津澤被消費掉，輕津澤的數量越來越少，物以稀為貴，它的價格自然是會上升的啊

思雅有一個朋友，正因為知道輕津澤的價格會上升，屯了幾百萬的輕津澤，坐等升值……

近年來，威士忌的銷量確實與日俱增。早在數年前，威士忌就已經取代了軍火和石油，成為了英國最大的出口商品。而新興的財富帝國，比如說中國和印度，都是威士忌消費的最大承載國。正因如此，當年只是碼頭工人喝的威士忌，如今卻身價倍增其實也是大勢所趨，畢竟產能、供求關係、原材料等等因素都放在那裡。

從微觀環境上講，價格上漲還跟資本炒作以及傳媒界的追捧了。日本威士忌異軍突起，一方面和日本人的這種認真精神分不開，因為日本威士忌品質的確上乘，但另外一方面看，還跟日本財團以及臺灣南韓等新興市場的賣家參與炒作有著莫大的干係！比如說輕井澤這款威士忌，我喝過很多個版本，然而我對於它的評價，一直都認為它並非是款最頂級的好酒。只是因為這個酒廠出了些問題，使得銷量和產能都奇貨可居。所以在對於資本而言，好壞並不重要，能夠實現壟斷，或者說能夠用來進行批次炒作的商品，才是像股票一樣值得玩弄的東西。於是在各種熱錢的追捧之下，輕井澤威士忌的價格自然就水漲船高了。

著名的潮菜研究大師張新民老師和我都喜歡威士忌，他曾在自己的潮菜研究所裡，大方的請我喝過幾次輕井澤。我忍不住問他，“您覺得這酒真的值這個價嗎？”他看了看四周，然後堅定的向我搖了搖頭……