小編認為韭菜並非辛辣食品，是一種藥食同源的蔬菜。韭菜別名:豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、壯陽草、扁菜等。屬百合科，多年生草本植物。具有特殊強烈的氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形、簇生。鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生、條形、扁平，傘形花序、頂生。

葉、花葶和花均可食用，種子可入藥，具有補腎、健脾、提神、止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為″洗腸草"。耐寒抗熱，在中國各地都有栽培。

韭菜雖然是好東西，但是也不可多食，因其粗纖維含量較多，不易消化、吸收。過多食用容易引起腹瀉。最好控制在200~400克以內，不宜超過400克。

韭菜是辛辣食品。

辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。

辛是源自於中醫上中藥的五味：辛，甘，苦，鹹，酸。香辛料，辛也是跟辣一樣有刺激性，味道重。

韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。韭菜不辣，但有刺激性氣味。

韭菜含有較多的粗纖維。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於提高人體自身免疫力,幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”

《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿、腹冷痛，並煮食之”的記載。

韭菜是不是辛辣食品呢？有何依據？

韭菜應該不是辛辣食品，應該說是辛香葉菜類食品。辛辣食品是另有其物。

人類的味覺系統很奇妙，一個舌頭包括口腔就能分辨出很多不同食物的味道。這個要從古人說的意思。在古人的味蕾中，分辨有五種味道，分別是酸，苦，甘，辛，鹹。其中的四種很好理解，就這個“辛”味，不好把握。現代人說的辛苦，辛辣，心酸，即是感受也是味覺。

但是古人還是很厲害的，把五味對應五行。五味的酸苦甘辛鹹，對應五行的木火土金水。然後再對應五臟肝心脾肺腎。也就是說，辛味入肺屬金。用鼻子聞的味道就屬於辛香味道。

辣味，也從辛味。指的是像辣椒一樣的刺激味道。其實嚴格來說，辣不僅僅是一種味覺，更是一種痛覺，是一種舌頭或者其他器官對疼痛的一種反應，辣舌頭辣嗓子等，是一種痛覺感受。於是乎人們會說辣妹子不怕辣，有人會害怕辣的。

辛辣，就是一種很尖銳強烈的疼痛刺激反應。比如吃了紅色乾透的小辣椒，我們就會被辣的流眼淚舌頭有種上火的燒灼感受。但是韭菜不會，韭菜的味道雖然強烈，倒不至於吃壞人。反而有大補的作用。但是辣椒不行，吃多了就會上火，會傷害人體。繼而長痘痘及各種面板炎症。

韭菜就不同，補腎，健胃，提神，止汗固澀，溫中行氣，散瘀解毒等等功效。還可以治療多種疾病，是有名的洗腸草，補腎菜。

辛辣食物能大補滋養人體嗎？顯然不能，大蒜，辣椒吃多了燒心傷胃的，肯定屬於辛辣食物。而韭菜恰恰相反，是溫補的良藥。