1、生山楂洗乾淨

2、洗乾淨的山楂，放入蒸鍋中隔水大火蒸十分鐘

3、十分鐘後取出山楂

4、蒸山楂出來的水倒出來備用

5、炒鍋中放少量油，加入適量冰糖

6、炒至冰糖融化

7、冰糖炒化後放入山楂小火翻炒

8、倒入剛才蒸山楂的水，並新增適量水，沒過山楂即可

9、燒開鍋後，移入砂鍋中

10、大火燒開，小火燉煮，如果山楂偏酸，此時可以新增適量白糖

11、這時可以盛出幾顆完整的山楂，那就是好吃的冰糖山楂

12、是不是流口水了

13、剩下的繼續熬煮到山楂軟爛

14、這個過程可以一邊熬煮一邊用勺子攪拌，避免糊鍋，順便挑出山楂核

15、直到水和山楂融為一體，醬汁濃稠就可以了

16、夾在麵包裡和蛋糕裡吃都不錯呢

將山楂洗乾淨摘去梗子，倒入不鏽鋼鍋中，加入1：1的清水，加入白砂糖。2用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，核和肉脫離，用漏勺將核過濾 出來。然後在沒有核的醬中加入冰糖，繼續攪拌熬煮。湯汁也開始變得濃稠， 堅持10-15分鐘，熬到很濃稠的狀態就可以關火了。

做法：先把山楂一個個的從中間切下，然後旋轉扳開，取出中間的籽。

山楂全部取出籽之後，倒入鍋裡，然後往鍋裡倒水，把山楂煮軟。

山楂變軟之後，放入料理機中攪碎，最後成山楂，然後再從料理機裡面倒進去鍋裡，倒的時候，先把山楂過一下篩，因為攪拌出來的山寨還有很多渣渣，所以用勺子或者其他的東西按壓過篩。

山楂過篩之後，鍋裡倒入白糖和冰糖，開小火不斷攪拌，直到冰糖和白糖全部融化，融化之後，還是要用鏟子不斷攪拌，山楂會越變越厚，顏色也會變得深，熬至鏟子上不會掉下來為止。

然後倒入玻璃碗中，山楂果醬就完成啦。