這是一款乳酪味道十分濃郁的鹹味小點心：
乳酪球
製作這款乳酪球，使用了切達乳酪，因為切達乳酪相對於其他乳酪製品來說，具有一定程度的鹹味，所以我的乳酪球配方中沒有另外加鹽，也可以選用安文達乳酪，又叫瑞士大孔乳酪，或者是其他乳酪。
關於不同乳酪的鹹度，大概是這樣的：
瑞士大孔鹹度：++
切達鹹度：+++++
馬蘇裡拉鹹度：+++
要根據不同的乳酪，來新增相應的鹽分，那樣才能保證口感俱佳。
出爐冷卻後的乳酪球，內外都是酥脆的，乳酪味濃郁，並伴有淡淡的鹹味，營養也十分豐富，是一款不錯的小零食。
食材：低筋麵粉150g 黃油70g 雞蛋30g 切達乳酪70g 糖粉10g
1.將70克黃油室溫軟化。
2.在黃油中加入糖粉，用刮刀將糖粉和黃油拌勻。
3.再用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋液。
5.每一次都要攪打均勻再加入下一次，黃油打發至蓬鬆細膩的狀態。
6.將低筋粉篩入打發好的黃油中。
7.用刮刀邊壓邊拌，使麵粉和黃油完全混合，拌到沒有乾麵粉的狀態即可。
8.將切達乳酪擦成絲。
9.加入黃油麵團中。
10.用手抓勻，使乳酪絲均勻混入麵糰裡。
11.在案板上將麵糰搓成長條，然後切成大約11克左右的小麵糰，再搓成小圓球。
12.擺放在烤盤上，每個小球之間留出足夠的距離。
13.放入預熱好的180度烤箱裡，中層，烤20分鐘左右，直到小球表面金黃即可出爐。
14.可以享用了。
小貼士：
1.製作這款乳酪球，我使用了切達乳酪，因為切達乳酪相對於其他乳酪製品來說，具有一定程度的鹹味，所以我的乳酪球配方中沒有另外加鹽，也可以選用安文達乳酪，英文名為Emmental，又叫瑞士大孔乳酪，或者是其他乳酪，但是鹽分要適當新增，口感才會更佳。
2.雖然這是一款鹹的餅乾，但為了提升口感，食譜中加入了10克糖粉；如果追求完全無糖，可以將糖粉省略。
3.拌成麵糰的時候，只要拌到沒有乾麵粉的狀態就可以了，不要反覆拌的太長時間。
4.乳酪球的生坯大約11克左右，搓成小圓球，不要超過12克。
5.烤好的乳酪球，冷卻以後內外都是酥脆的，如果冷卻後以後內心發軟，說明烘烤的火候不夠，可以放回烤箱繼續烤幾分鐘。不同的烤箱、不同的乳酪球大小都會導致烘烤條件的不同，請根據實際情況調整。
.
菜譜來自好豆App
這是一款乳酪味道十分濃郁的鹹味小點心：
乳酪球
製作這款乳酪球，使用了切達乳酪，因為切達乳酪相對於其他乳酪製品來說，具有一定程度的鹹味，所以我的乳酪球配方中沒有另外加鹽，也可以選用安文達乳酪，又叫瑞士大孔乳酪，或者是其他乳酪。
關於不同乳酪的鹹度，大概是這樣的：
瑞士大孔鹹度：++
切達鹹度：+++++
馬蘇裡拉鹹度：+++
要根據不同的乳酪，來新增相應的鹽分，那樣才能保證口感俱佳。
出爐冷卻後的乳酪球，內外都是酥脆的，乳酪味濃郁，並伴有淡淡的鹹味，營養也十分豐富，是一款不錯的小零食。
食材：低筋麵粉150g 黃油70g 雞蛋30g 切達乳酪70g 糖粉10g
1.將70克黃油室溫軟化。
2.在黃油中加入糖粉，用刮刀將糖粉和黃油拌勻。
3.再用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆。
4.分三次加入打散的雞蛋液。
5.每一次都要攪打均勻再加入下一次，黃油打發至蓬鬆細膩的狀態。
6.將低筋粉篩入打發好的黃油中。
7.用刮刀邊壓邊拌，使麵粉和黃油完全混合，拌到沒有乾麵粉的狀態即可。
8.將切達乳酪擦成絲。
9.加入黃油麵團中。
10.用手抓勻，使乳酪絲均勻混入麵糰裡。
11.在案板上將麵糰搓成長條，然後切成大約11克左右的小麵糰，再搓成小圓球。
12.擺放在烤盤上，每個小球之間留出足夠的距離。
13.放入預熱好的180度烤箱裡，中層，烤20分鐘左右，直到小球表面金黃即可出爐。
14.可以享用了。
小貼士：
1.製作這款乳酪球，我使用了切達乳酪，因為切達乳酪相對於其他乳酪製品來說，具有一定程度的鹹味，所以我的乳酪球配方中沒有另外加鹽，也可以選用安文達乳酪，英文名為Emmental，又叫瑞士大孔乳酪，或者是其他乳酪，但是鹽分要適當新增，口感才會更佳。
2.雖然這是一款鹹的餅乾，但為了提升口感，食譜中加入了10克糖粉；如果追求完全無糖，可以將糖粉省略。
3.拌成麵糰的時候，只要拌到沒有乾麵粉的狀態就可以了，不要反覆拌的太長時間。
4.乳酪球的生坯大約11克左右，搓成小圓球，不要超過12克。
5.烤好的乳酪球，冷卻以後內外都是酥脆的，如果冷卻後以後內心發軟，說明烘烤的火候不夠，可以放回烤箱繼續烤幾分鐘。不同的烤箱、不同的乳酪球大小都會導致烘烤條件的不同，請根據實際情況調整。
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菜譜來自好豆App