1.山藥蛋蛋

2.清洗，倒進鍋中，加適當冷水煮開(我煮了10分鐘，還是硬的)，撈起來，再用小刀切去表皮

3.切滾刀塊，放進小盆裡，用冷水侵泡著預留

4.鍋子燒開，倒進食用油，油冒熱氣泡後，將豬肉丸滑進鍋中

5.開中文火炸制

6.待豬肉丸炸成橙黃色

7.撈出瀝油

8.另出鍋：大火爆油，進行爆香佐料

11.倒進適當醬油和老冰糖

12.蓋上火災煮

13.燒開後，轉文火再煮5~8分鐘，用筷子夾下，看一下是不是夾動

14.就行了，倒進剛炸好的豬肉丸，蓋上轉中文火再次

15.燴2~3分鐘後，天賦加點紅蘿蔔塊轉火災，開水後，弄點雞精，熄火。

16.擺盤;嘗後的味兒是：全方面的，和馬鈴薯有點兒類似，吃了後口中有豆豆苦味的尾子

方法/步驟

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分步閱讀

將白山藥去皮，切段，蒸熟備用。

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將西紅柿洗乾淨，切成塊。

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然後放到一個碗中備用。

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在西紅柿的碗中打兩個雞蛋。

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將熟山藥塊放入西紅柿的碗中，攪拌均勻。

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蓋上蓋，放入微波爐，蒸5分鐘。

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然後取出，滴幾滴香油，即可食用。