煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，故稱煲仔飯。就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。另外吃煲仔飯時，最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、幹香脆口、滋味悠長、回味無窮，備受喜愛，中餐晚餐都可以點一份煲仔飯，方便快捷，便宜實惠，市場大，受眾廣。

　　美味學院傳授全套煲仔飯技術，培訓種類包含臘肉煲仔飯、臘腸煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯等熱門煲仔飯品類。

　　課程內容包含煲仔飯全套技術

　　泡米/醃米：系統學習如何浸泡大米、以及醃製大米。這裡重點學習掌握大米的浸泡時間、醃製方法、技巧等知識。

　　原料加工：系統學習如何加工處理臘肉、臘腸、臘鴨腿、田雞、雞肉、牛肉、排骨等食材。這裡重點學習掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類食材的醃製等知識。

　　高湯製作：系統學習如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬製高湯。這裡重點學習掌握高湯的熬製時間、火候等知識。

　　滷水汁製作：系統學習如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、滷水汁等食材調配滷水汁。這裡重點學習掌握滷水汁的調配比例、技巧等知識。

　　砂鍋煲飯：系統學習如何操作使用砂鍋“煲飯“”。這裡重點學習掌握煲飯手法、技巧、時間、火候、配菜放制等知識。

　　美味學院教授的煲仔飯用料靈活多樣，可因時因地因不同城市口味而訂製。不同肉類的受熱預熱程度不一樣，美味學院專業教學，使這些特料放在同一鍋裡煮，熟而不生不焦，達到最大限度儲存營養成分和味道。

　　一人一煲，出品速度快，翻檯效率高，外賣堂食都能賣，生意當然火爆.

建議到你附近最好的煲仔飯店，打工一陣子，這樣比去培訓機構強很多，而且學的還全面，又省錢！目前培訓機構騙子多的是。

特色的煲仔飯可以大西安大品小吃培訓來學，師傅師從粵菜大師，做的很地道很正宗

在這裡除了煲仔飯，還有很多其他的特色小吃以及地方風味小吃都有的

廣式煲仔飯是廣東的傳統美食,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟

不要相信外面的培訓公司 最好的辦法就是你真想好了要去做這個行業 就跑去生意最好的煲仔飯店打工一個月 剛開始去應聘簡裝 然後不要問工資什麼的 進去後勤快點 店家覺得你靠譜後 很多東西會讓你去做的 然後自己應該知道了吧 因為外面的培訓機構都是騙人的 隨便給你一本書 然後做出來像就說你學成了 一般學習時間是兩天 大概4000-10000這樣 何必呢 你去打工多少老闆會給你點 還能學到真正的東西

不要相信所謂的培訓和加盟，想學技術就去做煲仔飯的飯店打荷或者叫廚工，做幾個月就會了而且有工資拿。在廚房裡面做事沒有什麼秘密的！

現在要做煲仔飯生意都不需要去專門培訓技術了哦，現在有一定規模的都是用的煲仔機，無廚師無油煙無明火呢。

煲仔飯培訓建議您可以去安徽新東方看看，專業各類小吃培訓，老師手把手教學，全部實操，包教包會，學會為止，口味正宗，免費試吃，可以實地去考察和諮詢下，在選擇