－ 準備食材 －麵粉 250g兩人份食鹽 2.5g水 備用一小杯西芹 250g青椒紅椒 各一顆西紅柿 1只大蒜 5粒生薑 少許花椒粉 適量雞精 適量醬油 適量醋 少許－ 步驟 －1.麵粉250g一杯水2.2.5克鹽灑開3.邊加水邊用手快速攪拌，水要一點一點得倒，小心別活稀了，麵粉全粘一起了感覺面不粘手就可以了，要稍微硬一點，記住不要稀了軟了。4.這是活好了然後用面盆蓋起來等十分鐘左右在柔一下5.我柔了三次…現在壓一下壓平一點塗一點點油6.切成條比大拇指粗得7.搓成無名指一樣粗得條8.然後桌面上塗一層油一層捲起來在面上塗一層油最後一層也要塗…最後完了面盆蓋起來…收拾需要得菜什麼得9.準備好菜10.燒一鍋水11.開始拉麵…一步一步教你，先拿起一頭兩個手互相幫忙往另一邊放…手要輕12.全部按一份一份得拉完後把那個面頭都夾在手指中間然後另一個手從中間開始接住跟我們媽媽以前繞毛線一樣就那樣繞13.繞完是這個樣子得14.繞完了你感覺粗了你就用手小心得在桌子上變拉邊甩…最後就這個細度了…要是吃拉條子就這樣水開了下鍋煮三分中左右就行了，15.要是吃炒麵我們就把麵條切成這樣得小段…16.然後下鍋，之後速度要很快得攪鍋裡得面小心別讓麵條都粘一起了，17.熟了撈出來過涼水…然後撈除備用18.鍋裡放油炒菜得量就行，在放肉，炒一分鐘在放薑末…在放西芹炒…炒30秒放西紅柿，然後花椒粉鹽…19.放完西紅柿炒30秒倒一點點水不要太多了…看水開了就倒麵條青椒雞精…醬油一點點上色上味，醋一小口…大蒜…大火翻炒一下就出鍋咯…20.這就是炒麵…做拉條子我們把面撈出後備用直接炒自己喜歡得菜就可以了…不過菜要帶點湯才會好吃…