1.沈從文《中國古代服飾研究》

沈從文本來是搞文學的，建國後受批鬥，被迫轉行考古研究，在中國歷史博物館和中國社科院歷史所工作，查閱了浩如煙海的文獻，觀摩了數以萬計的雕塑，積累了成噸的基礎資料，歷時十五年，寫出皇皇鉅著——《中國古代服飾研究》。

在所有研究古中國服飾及相關典章制度的學術成果當中，沈從文這部書是含金量最高的，值得通讀，並做筆記。

2.趙連賞《中國古代服飾圖典》

這本書的學術質量遠遠不如沈從文那本，但是全綵印刷，通俗易懂，可以作為參考書。

3.中國社科院的社會生活史系列

該系列是上世紀九十年代中國社科院歷史所的一項大型課題成果，包括《夏商社會生活史》、《周朝社會生活史》、《春秋戰國社會生活史》、《秦漢社會生活史》、《魏晉社會生活史》、《隋唐社會生活史》、《宋遼西夏金社會生活史》、《元代社會生活史》、《明代社會生活史》、《清代社會生活史》。

這些“社會生活史”都開闢了不同朝代的服飾專章，有文字考證，也有圖片說明，是相當紮實的二手資料。

我看有的朋友已經列舉了以前的一些名著，比如沈從文先生的著作，這自然是繞不開的書，這裡不再贅舉。但學科時時在推進，我結合我自己學習的心得（我一直主張，要了解一個領域，可以讀一本或幾本比較好的通論，再配合一本專科辭典，會獲得深入而全面的理解），補充幾本近年出版的值得關注的書吧。

本書的確是斷代安排的，相信會符合題主的要求。即分先秦、秦漢、魏晉南北朝、隋唐五代、宋遼金元、明朝、清朝，每個時代下按字母順序，列舉該時代主要著裝、髮飾的名詞、制度等，有的附了圖，應該就是題主希望看到的書吧。

此外還有一本吳山的《中國曆代服裝染織刺繡辭典》，江蘇美術出版社，2011。

以及黃金貴、汪少華《中國古代文化會要》，浙江大學出版社，2016，也少量涉及服飾文化。

這其實也是一本老書了，初版於2001年。孫機先生師從沈從文先生、蘇白先生，長期致力於以服飾為代表的古代物質文化研究。本書顧名思義，本書不但談“服”，還談“輿”。前者最主要解決了通天冠、進賢冠等古代冠冕的一系列問題。對中國服裝史上若干重大的變革（如南北朝後期服飾由單軌制變為雙軌制；遼、金、元、清等少數民族政治特徵下的服制政策等），均從政治背景、經濟發展程度及文化背景的大格局下，做出透徹的分析。總之，適合對古代服飾有一定了解之後閱讀。

可以認為這本是上面那本服飾部分的加強版，涉及內容包括周代的組玉佩、深衣與楚服、武弁大冠、唐代婦女的服裝與化妝、帶具、霞帔、墜子、束髮冠、金紫等等。當然，圖也是不少的。

至於題主希望看到分不同階層介紹，我想不妨自己一邊讀一邊按自己理解整理，還可以加深印象。而至於這個“貴族、平民、學生、小姐、丫鬟”的分法是不是合適，恐怕讀完就會有更新的認識。