細菌對環境，人類和動物既有用處又有危害。一些細菌成為病原體，導致了破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結核。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。 細菌，人們都容易把他們往壞處想。原來，細菌中大多數都是紅臉英雄，起著免疫屏障和營養的作用。想辦法攝取一些有益菌，比如喝含雙歧桿菌的酸奶，就對健康大有好處。 細菌通常與酵母菌及其他種類的真菌一起用於醱酵食物，例如在醋的傳統制造過程中，就是利用空氣中的醋酸菌（Acetobacter）使酒轉變成醋。其他利用細菌製造的食品還有乳酪、泡菜、醬油、醋、酒、優格等。細菌也能夠分泌多種抗生素，例如鏈黴素即是由鏈黴菌（Steptomyces）所分泌的。 細菌能降解多種有機化合物的能力也常被用來清除汙染，稱做生物覆育（bioremediation ）。舉例來說，科學家利用嗜甲烷菌（methanotroph）來分解美國佐治亞州的三氯乙烯和四氯乙烯汙染。 細菌為什麼能治病 原來，在健康人體的體表和體內寄居著大量的微生物，如細菌和病毒等等，這些微生物絕大多數對人體是有益的，只有極少數是致病的。如在腸道內寄居著數目龐大的細菌，其中95％以上是厭氧菌，且對人體有益。這些細菌與細菌之間，細菌與人體間相互依賴、相互制約。影響著人體的代謝過程，保持著微生態的平衡。 腸道內數量最多的細菌是雙歧桿菌。嬰幼兒腸道雙歧桿菌佔90％以上，健康成年人雙歧桿菌和擬桿菌各佔近50％。目前已知雙歧桿菌對人體的重要貢獻主要有兩方面，一是免疫屏障作用。二是營養作用。雙歧桿菌在腸道內能夠與腸黏膜上皮緊密聯結，佔據腸黏膜表面，從而阻止某些有害菌或致病菌的入侵和繁殖。雙歧桿菌在代謝時產酸，降低了腸道內的酸鹼度和電勢，有利於抑制致病菌的生長，從而保持了正常腸道內的微生態(菌群)平衡。雙歧桿菌的營養作用主要表現在：能夠在腸道內合成多種維生素，如Bl、B2、B12、A、K、葉酸等。這些維生素都是人體正常代謝不可缺少的，如維生素K缺乏會導致凝血障礙，又如新生兒由於腸道內雙歧桿菌較少，合成維生素K不足，容易發生自然出血症。此外，一些研究證實，雙歧桿菌等人體有益菌在抗腫瘤、抗衰老等方面也起一定的作用。由此可見，人體內的有益菌，都是人體代謝不能缺少的。 濫用抗生素也殺死有益菌 濫用抗菌素，在殺滅致病菌的同時，也不可避免地殺死了一些有益菌，誘使某些耐藥的有害菌增多，可產生大量有害的代謝產物，如氨、酚、硫化氫、胺等，使人體致病。一些頑固性腹瀉，多是使用了大量抗菌素誘致菌群失調，使有益菌減少，有害菌的比例增高，而使腹瀉遷延難愈。 近年來，有關研究人員從維護和調整人體微生態平衡的觀點出發，研製和開發了一系列活菌製劑，用以補充或充實人體內的正常有益菌群，達到以菌制菌、防治疾病的目的。
細菌對環境，人類和動物既有用處又有危害。一些細菌成為病原體，導致了破傷風、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結核。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。病原體可以用抗菌素處理，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。 細菌，人們都容易把他們往壞處想。原來，細菌中大多數都是紅臉英雄，起著免疫屏障和營養的作用。想辦法攝取一些有益菌，比如喝含雙歧桿菌的酸奶，就對健康大有好處。 細菌通常與酵母菌及其他種類的真菌一起用於醱酵食物，例如在醋的傳統制造過程中，就是利用空氣中的醋酸菌（Acetobacter）使酒轉變成醋。其他利用細菌製造的食品還有乳酪、泡菜、醬油、醋、酒、優格等。細菌也能夠分泌多種抗生素，例如鏈黴素即是由鏈黴菌（Steptomyces）所分泌的。 細菌能降解多種有機化合物的能力也常被用來清除汙染，稱做生物覆育（bioremediation ）。舉例來說，科學家利用嗜甲烷菌（methanotroph）來分解美國佐治亞州的三氯乙烯和四氯乙烯汙染。 細菌為什麼能治病 原來，在健康人體的體表和體內寄居著大量的微生物，如細菌和病毒等等，這些微生物絕大多數對人體是有益的，只有極少數是致病的。如在腸道內寄居著數目龐大的細菌，其中95％以上是厭氧菌，且對人體有益。這些細菌與細菌之間，細菌與人體間相互依賴、相互制約。影響著人體的代謝過程，保持著微生態的平衡。 腸道內數量最多的細菌是雙歧桿菌。嬰幼兒腸道雙歧桿菌佔90％以上，健康成年人雙歧桿菌和擬桿菌各佔近50％。目前已知雙歧桿菌對人體的重要貢獻主要有兩方面，一是免疫屏障作用。二是營養作用。雙歧桿菌在腸道內能夠與腸黏膜上皮緊密聯結，佔據腸黏膜表面，從而阻止某些有害菌或致病菌的入侵和繁殖。雙歧桿菌在代謝時產酸，降低了腸道內的酸鹼度和電勢，有利於抑制致病菌的生長，從而保持了正常腸道內的微生態(菌群)平衡。雙歧桿菌的營養作用主要表現在：能夠在腸道內合成多種維生素，如Bl、B2、B12、A、K、葉酸等。這些維生素都是人體正常代謝不可缺少的，如維生素K缺乏會導致凝血障礙，又如新生兒由於腸道內雙歧桿菌較少，合成維生素K不足，容易發生自然出血症。此外，一些研究證實，雙歧桿菌等人體有益菌在抗腫瘤、抗衰老等方面也起一定的作用。由此可見，人體內的有益菌，都是人體代謝不能缺少的。 濫用抗生素也殺死有益菌 濫用抗菌素，在殺滅致病菌的同時，也不可避免地殺死了一些有益菌，誘使某些耐藥的有害菌增多，可產生大量有害的代謝產物，如氨、酚、硫化氫、胺等，使人體致病。一些頑固性腹瀉，多是使用了大量抗菌素誘致菌群失調，使有益菌減少，有害菌的比例增高，而使腹瀉遷延難愈。 近年來，有關研究人員從維護和調整人體微生態平衡的觀點出發，研製和開發了一系列活菌製劑，用以補充或充實人體內的正常有益菌群，達到以菌制菌、防治疾病的目的。