清蒸金鯧魚的做法1.將魚去除內臟及魚鰓，洗淨瀝乾水2.薑切片或絲、蔥切段3.將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內放入薑片4.燒開鍋內的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸8～10分鐘5.取出蒸好的金鯧魚，去掉薑片，倒掉蒸魚汁6.將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋內加適量油燒熱後，立即澆在魚身上，即可上桌

健康功效

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

香菜：健胃、透疹、增強免疫力

食材用料

金鯧魚一條

蒜適量相剋食物

姜適量相剋食物

蔥適量相剋食物

香菜適量相剋食物

鹽適量

生抽適量

油適量

清蒸金鯧魚的做法

1.準備好所有的材料

2.金鯧魚去除內臟洗淨後前後各切幾刀，用鹽醃製半小時。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段

3.取一個盤子，先鋪上薑絲和蒜

4.再把魚放上

5.在魚上面再鋪上薑絲和蒜

6.鍋中倒入適量的清水燒開後放入魚，大火蒸15-20分鐘

7.取出倒掉湯汁，拿掉薑絲和蒜

8.倒入適量的生抽

9.放上蔥花和香菜

10.鍋中倒入適量的油燒熱後澆在魚身上

11.成品圖

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小貼士

看魚熟不熟，可用筷子插在魚身上，如能穿過就是熟了