白蒿最經典的做法就是蒸。

－需要材料－

白蒿兩袋

食用油適量

醋水（陳醋、大蒜、鹽、辣椒油）適量

－烹飪步驟－

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這是兩小袋的量，我和小夥伴把它們撿好了，撿了好半天，那些枯枯黃黃的葉子都不要

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撿好後把它們洗洗，洗好多少遍，我洗了有五六遍，洗的過程中可以用鹽水泡泡再洗，洗完後讓它瀝乾

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蒸籠上鋪上抹布，抹布上抹點油，防粘

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確定水份瀝乾後，抹布上平鋪一層白蒿，灑一層面粉，麵粉抖開灑，麵粉可多放點

5

放整鍋裡開始蒸

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調醋水：準備蒜末

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熱油，油要很熱一點

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熱油潑到蒜末上，放陳醋，鹽，辣椒油

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白蒿很好蒸，大概蒸15分鐘左右後，拍下美美的照

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美美噠！都聞到香味了，分享給一天辛勤勞動的人們！

我老家是陝西西安，那裡春季生長大量白蒿，

白蒿有清熱利溼；涼血止血的功效，還可治療風溼寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。

白蒿的做法第一是用來蒸白蒿麥飯，把白蒿清洗乾淨，剁碎，加一點鹽拌勻，放入麵粉拌勻放到蒸鍋水燒開後大火蒸10分鐘，再做一個西紅柿醬汁，把西紅柿用開水燙，去掉皮，切碎，鍋裡倒油，放蒜蓉，爆香後，放番茄醬，糖，鹽，倒入開水熬一會就可以了，

蒸好的白蒿乘在碗裡，澆上西紅柿醬即可，

這是在一個屋邊上長的白蒿，密密麻麻的，長勢特別茂盛，也特別嫩。如果是一顆顆的白蒿顏色稍微發白。先認識一下白蒿長什麼樣子，再講一下到底怎麼做好吃。

大多的時候白蒿採回家，擇洗乾淨之後，放一些麵粉拌一下上籠蒸7分鐘取出，加蒜汁或者辣椒油拌均勻，澆上香油即可食用。今天題主問的是請教一下白蒿咋吃比較好？蒸著吃就挺好的。接下來說一個白蒿炒雞蛋，題主會不會覺得這樣吃比較好一點呢？

白蒿洗淨，放開水鍋內焯水淘涼切碎放碗內，雞蛋五個破殼打入白蒿內，加鹽攪拌均勻。

鍋內添油燒熱，將打好的白蒿雞蛋液倒入鍋中，炒熟透就可以出鍋了。