黔存醬酒

黔存醬酒是產於中國貴州茅臺鎮，以本地優質糯高粱、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環境，採用科學獨特的傳統工藝精心釀製而成，未新增任何香氣、香味物質，從生產、貯存到出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。

老生常談拉

老大哥茅臺品牌的王子酒就是這個價位先行軍，百元出頭的價格，品質調教在這個檔次也算合格，醬味濃郁，味道乾淨，缺點就是略苦，後味較短，不過不重要啦，百元價格加上茅臺品牌buff的加持，你還要什麼單車啊。

在醬酒裡講究百人百醬，不同廠家的醬酒味道會有差異，不同於傳統醬酒出生於茅臺鎮，習酒酒廠坐落於習水，同為醬香型白酒，屬性卻大相徑庭，習酒的味道偏陳，不同於茅臺醬香，而銀質習酒的的味道偏淡，如果說你喝慣了傳統醬香，試試習酒銀質，搞不好優勢一帆天地。

自己喝 百元光瓶不會錯

喝醬酒的人分兩種，茅臺鎮本地人和外地人，如果說你來到這個生產醬酒的小鎮，你會發現這裡本地人很少有人喝牌子酒，大部分酒桌上放的都是沒有標籤名字的光瓶酒，是他們不懂酒麼？別鬧了這裡的人就是醬酒孕育出來的，他們比誰都懂。

為什麼喝光瓶酒，其實道理簡單，品質好價格低，他們平常喝的光瓶如果在加上大廠標識，恐怕沒有少於大幾百的。

而正是這些自己酒廠光瓶酒，少了溢價，讓本地人即平價又合適的享受到規格極高的酒水，如果說自己喝，光瓶首選。

大家好我是提倡健康飲酒的的V先生，我個人覺得100塊錢是買不到醬香的，或者可以去打打散酒吧，醬香工藝等級，坤沙，碎沙，翻沙，串像，如果要喝醬香說句實在話，除了坤沙工藝的產的酒，其他工藝的產酒實在沒有喝的必要。

就拿碎沙了說吧，對一個喝酒有追求的人來說，喝碎沙酒的確是一種遺憾，碎沙酒口感沒那麼醇厚，醬香也沒那麼濃郁，酒後也沒有回勾，雖然說要是你在市面上買到碎沙工藝，已經算不錯的運氣了。

酒的水深的很，工藝動動手腳，價格不同，用曲動動手腳價格也不同，原材料上動動手腳，產地不同，酒廠酒師不同，勾兌配比不同，所有的價格就不同，而不單單指工藝。但肯定是茅臺鎮，糯高粱，固態發酵坤沙工藝最好。

個人建議不到400左右的醬酒，就改喝其他香型吧。當然如果你對喝酒不怎麼講究那就隨意吧。

100 元左右的酒，有哪些好喝的醬香酒可以推薦！

首先，100 元左右的酒，其實就是很酒友口中所謂的口糧就，如果真的涉及到商務宴請，我估計大概還是會用茅臺酒、五糧液、紅花郎這些比較高階的酒。

我們先來看看 100 元左右的品牌酒有哪些：

1、 茅臺系列酒之茅臺迎賓酒和茅臺王子系列：

目前市面上的茅臺王子酒和茅臺迎賓酒，如果渠道合適的話，茅臺迎賓酒大概 100 元上下能拿到，茅臺王子酒大概 150 元上下能夠拿下，而且醬香突出，有很明顯的茅風味，這個風味是茅臺酒廠出品所有的醬香型特徵，外面酒廠很難調出這樣的口感，但也有許多廠家的酒定位在 100 元左右品質也很好的，只是這樣的產品實在多得很了，數不勝數，因此不好一一列舉，感興趣的可以通過網路渠道或者其它渠道購買品嚐，只是每家酒廠的醬香風格各不一樣，找到適合自己的就好。

2、 習酒，習酒是最老的醬香型白酒之一

目前是茅臺集團旗下的子公司，目前習酒的市場份額在醬香型白酒領域當中是很高的，之前的金習和銀習價格都是在 100 元上下，但是習酒公司好像已經開發了新的產品進行代替，目前主要是想佔領中端當中的中高階市場，像習酒 1988 這些價格都是在 400 多到 500 多。而且習酒現在的產品也帶有茅臺酒廠很明顯的茅風味口感，因此無論是口感還是品質，其實都是比較值得信賴的。

品牌酒的話主要是推薦這三款：茅臺王子酒和茅臺迎賓酒以及習酒，優勢就是：

1、都是大品牌，值得信賴，口感有保障，劣勢就是整體成本很高，100 元左右的酒可能就是醬香當中的三等醬香或者二等醬香，只是調酒技術和原材料比較成熟，能夠調出優秀的醬香型白酒。

其實提這個問題的朋友說不定是想問問有沒有茅臺鎮所謂的散酒，因為隨著網路發達，很多酒友都選擇通過各大平臺進行購買，我自己也有很多客人是通過網路平臺來購買酒的。現在我們就來分析一下茅臺鎮散酒裡面的 100 左右的醬香型白酒：

首先，從數量上來說

茅臺鎮 100 元左右的醬香型白酒可以說是多如牛毛，數不勝數了，你一進茅臺鎮，從南坳廠大門到 1915 廣場，到河對門，沿著茅習公路到白酒工業園區，這種價格的酒可以說比比皆是。

第二，這種散酒的生產成本其實和其它品牌醬香型白酒的生產成本並無太大的區別，只是其運營成本比較低，商家只是承擔生產成本和儲存成本至於口感

我們都知道醬香型白酒是按照酒勾酒的原則，按一定比例將一到七輪次酒進行勾調，因此醬香型白酒有一個特點，那就是一百萬家酒廠生產出來的酒可能因為勾調比例不一樣，調酒師技術不一樣，就有可能會有一百萬種口感

這也是為什麼多年前的茅臺酒會有人反應不同批次的茅臺酒口感差異很大的原因之一，即使是今天，茅臺酒只能是將酒定一個標準，儘量無限接近這個標準，也沒有說每一批次都是一摸一的，只是無限接近了，幾乎是一樣，我們一般很難區分，甚至感受不到。

所以買散酒的基本原則：

不是說要追求口感能和茅臺酒相比，而是追求價格上的優勢且又能保證是純糧釀造的坤沙酒。

因此只要有合適的利潤，很多商家都是願意出售的。

但是也有一個弊端：就是這種散酒沒有品牌保障，靠的更多的是人與人之間的信任度，商家的良心程度，就目前來看，像以碎沙、翻沙、串沙充當坤沙工藝的現象也還存在。因此如果渠道沒選對，可能會買得到不稱心的酒。

但是也有很多廠家意識到品質的重要性，都在朝著品質轉型。

因此 100 元左右的酒，有品牌和散酒，各有優勢，就看各位酒友們怎樣選擇了。

酒友們對於醬香酒的價格的認知似乎都是上千元的，低於這個價格的是很少見的，那是因為你不知道國臺的新款美酒，這款酒拿出來跟老酒友一品，絕對是物美價廉的好醬酒，為什麼這樣說，主要它的口感醇厚，一開瓶，醬香四溢，回味悠長，一品前濃，中清，後醬，懂酒的朋友都知道這款酒覺得不會便宜，但是它的價格真是讓人意外，只要100元左右，實在意外！

茅臺鎮以茅臺飛天出名，飛天酒價格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜歡醬香酒的酒友都想追求茅臺飛天酒一樣工藝的白酒---坤沙酒。除了茅臺酒是坤沙外，還有很多的坤沙酒。下面我們來看看市面上有那些是坤沙酒。

一、坤沙酒

是採用紅纓糯高粱、小麥為原材料，嚴格遵循12987工藝，即為一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，工藝週期比其他香型都要長，從原料到出廠至少是5年時間。

成本分析。坤沙是五斤糧食一斤酒，本地紅纓糯高粱在8.0元/kg。最基本一斤坤沙酒的發酵糧食就要20元了，可以直接排除了市面上100元5斤、10斤這種了。加上工藝費用，運輸，包裝等費用，一款坤沙最低成本在60左右，正常零售在100左右。這個是普通酒廠的，普通的酒廠利潤率正常範圍在35%左右。有人算茅臺在股市裡面公告成本，分析成本在40多，利潤率在90%多。毋庸置疑，茅臺肯定是高產出，裡面的員工沒有低於10w以下。就算茅臺成本這麼低，他會低價賣給你嗎。

坤沙分為純坤沙 碎沙 翻沙 竄沙，依次變差，其中坤沙就是純固態的高粱，高粱又分為貴州本地的高粱最好，然後是東北、山東的高粱，碎沙是將高粱打碎，出酒率高，翻沙就是第一次碎沙出完酒後又一次的發酵出酒。下面詳細介紹一下：

坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，坤是指完整的意思，沙是指醬酒釀造的原料——高粱。

坤沙酒就是指我們常說的最正宗的醬香型白酒，是嚴格按照茅臺鎮傳統釀酒工藝進行生產的醬酒，其生產週期長達一年，因其原料高粱只能按照小於等於20%的嚴格比例破碎，導致其出酒率低，但是品質最好。

坤沙酒的靈魂是回沙工藝，即將原料進行九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，並經過三年以上的窖藏才能出廠。

但正是由於坤沙酒的出酒率太低了，酒質太過濃郁部分人接受不了，並且時間、成本太高，於是人們便在釀造過程中逐漸探究出其他“出路”。

二、碎沙

就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產工藝較為快捷，週期相對較短，出酒率高，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點是相對正統醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因為這樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時候會更容易接受。

純碎沙酒陳放多年後的香味提升很小，陳放後主要是口感柔順更好入口。酒友圈裡經常有濃郁派、清淡派的派系之爭，其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高品質的碎沙酒可以單獨勾調銷售，品質一般的通常和坤沙混合勾調後再進行銷售。

這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。

三、翻沙酒

就是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。“翻沙酒”生產週期短，出酒率高，品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。

很多大品牌的低端酒，其實用的就是這種工藝。

四、竄沙酒

也叫串香，則是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品品質差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品。自從醬香的GB標準出臺後,此法釀造的酒已經不符合醬香酒標準，被淘汰!

這就解釋了為什麼同是醬香酒，有的賣十幾二十塊一瓶，有的賣幾十上百塊一瓶，還有高達幾百甚至數千一瓶，除了品牌溢價之外，釀造工藝和釀造成本決定了他們的價格。

那麼問題來了，這幾種醬酒，從口感上如何區分呢?

1、上好的坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩,回味幽雅且長。

2、一般坤沙酒漆味較濃郁，入口醬味響，苦略出頭，焦香有點露頭，花香淡雅，但層次感不夠豐滿，回味幽雅。常見於6,7輪次酒勾的比較多的坤沙酒。

3、新坤沙酒入口暴，活力過大，醬香清醒，但因為暴口，燥氣重，易味覺麻痺，不宜細品，新酒需要陳放半年以上才可入口。

4、上好碎沙酒，入口醬香發悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦，略發甜。一般頭段無醬感或只有微微醬感，逐步到中段發力但還是綿軟無力，基本無層次或者層次模糊，極其輕微焦香或者無焦香，帶略微模糊的花香或無花香，回味乾淨且非常短暫。

5、一般碎沙酒，入口醬感覺很難察覺，無漆感，但是上口易，柔順不苦。中段發力微有醬味感，後段有部分酒會偏格給人濃香感，收味短且略有邪雜味。

6、上好翻沙酒，入口苦重，略帶漆味感，焦苦香明顯，糟臭不露頭，尾略有焦臭糟香味。

7、一般翻沙，辣口，頭中缺格或偏格，無焦苦香，只有糟臭露頭，已無醬型，只有略微殘留的一些醬香風格或直接偏格回味給人濃香感。

市面上有那些品牌是坤沙酒呢。醬香雖然市場份額佔比不高，但是其品牌還是很多的。如漢醬、窖藏1988、紅花郎15、賴茅珍品，珍酒珍品，珍酒珍十五等。品牌上想要喝坤沙酒，價格的確是有點高，並非是普通酒友的口糧酒，因此也有不少的酒友尋求其他的坤沙酒。

很多酒友可能去電商平臺尋找其他的坤沙口糧酒。電商平臺上很多都是直接寫著坤沙酒，沒有幾家是不打這坤沙酒。也很多的酒友在上面受傷害，電商平臺參差不齊，怎麼辨別是不是坤沙呢。

！！下面來看福斯口糧的坤沙酒，不到200元一瓶：

非品牌包裝新穎，很多酒友看到包裝上比較新穎的酒，就很容易入坑了。其實這種很多都是賣個包裝而已，裡面的酒質並非是表裡如一。如市面上的竹筒酒、酒糟酒、土埋酒、洞藏酒，而且這些價格還很便宜，很多酒友都是抱著試試看的心態。結果就掉坑了。

我來回答一波

茅臺王子酒以及迎賓酒

作為茅臺走中端路線的親民酒，與茅臺飛天相比，價效比算是比較高的。如果有好的渠道，150塊左右也能拿到不錯的醬香酒。但是也因為這款酒不錯，所以市面上造假也比較多，買的時候還是需要擦亮眼睛，避免買到假貨。

習酒

習酒作為茅臺酒的子公司。在醬香酒當中也是有一定口碑的，也許是大樹底下好乘涼，習酒的銷售額在醬香酒當中也佔了很大一部分。其中金習和銀習都是不錯的醬香酒。價格也是在一百塊錢左右。

以上三款都是目前市面上中端酒中價效比都不錯的酒，無論是送人還是自己喝，都是不錯的選擇。

100元左右，醬香型的白酒在中國很多，可以說主流市場差不多就這個價位，本人只講一下自己感覺喝著口感還不錯的幾種醬香型白酒，大家可以體驗一下

第一種，這是給第一次給岳父送的酒，岳父一直誇這款酒好

53度習酒，醬香的味道很濃郁，後味回味悠長，空杯子裡也能留香很久，刷杯子，能夠感覺到杯子上有殘餘酒油

第二種，賴茅53度，130左右吧

也是夠歷史的一款酒了，有的人說和茅臺一樣屬於茅臺集團，有的說不屬於，這個不深究，但是，賴茅酒也是茅臺鎮的特色酒之一，與茅臺酒是同一個地方出來的酒，工藝相同，品質相差不大。可以一試，主要是，家裡老爸很喜歡