從毒性來看，胡蜂總科的大胡蜂毒性最強，蜜蜂科次之。胡蜂的毒素分溶血毒和神經毒2類，可引起人肝、腎等臟器的功能衰竭，特別是蜇到人血管上有性命之憂，它會對過敏體質的人產生極大威脅。胡蜂毒刺上無毒腺蓋，可對人發動多次襲擊。

人畜被胡蜂蜇刺後，常感到痛癢，在受蜇部位立即出現腫脹、充血，面板溫度升高2℃—6℃，引起劇痛、發紅、區域性壞死，並引起結節性病變等種種症狀。毒液有致溶血、出血和神經毒作用，能損害心肌、腎小管和腎小球，最易損害近曲腎小管，也可引起過敏反應。

在嚴重的情況下，蜂蜇短時間內即會造成神經中毒、過敏性休克，嚴重的造成死亡。胡蜂飛行速度快，攻擊性強，在人群密集區域還會引起人群恐慌。據不完全統計，中國2013年全國累計因胡蜂蜇刺致死超過3000人，僅在陝西、四川、貴州、雲南四省住院治療就超過1萬人。

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被蜂蟄後如何處理

清洗

被蜜蜂蟄傷後，可用針或鑷子挑出蜂刺，但不要擠壓，以免剩餘的毒素進入體內。建議用肥皂水清洗腫脹的部位，肥皂水顯鹼性，毒液通常顯酸性，兩者中和，可以消去毒液的毒性。還可用冷水浸透毛巾敷在傷處，減輕腫痛。若二十分鐘被蟄部位沒有什麼太大反應，一般就沒事了。

塗藥

用冰塊敷在蟄咬處，可以減輕疼痛和腫脹。如果疼痛劇烈可以服用一些止痛藥物。將生薑、大蒜、馬齒莧等搗爛、嚼爛塗在傷口處也行。如果有蔓延的趨勢，可能有過敏反應，可以服用一些抗過敏藥物。

就醫

不要搔抓刺激，一般一週可以好轉，建議去正規醫院面板科就診，確診後在醫生指導下積極治療。如果出現頭疼、頭昏、噁心、嘔吐等症狀或出現呼吸困難、呼吸聲音變粗、帶有喘息聲音更嚴重的情況，要立即送最近的醫院去急救。