石斛可以說全身是寶，不僅莖可以食用，石斛花同樣可以食用。石斛花泡水就是最常見的方法之一，無論是鮮花還是乾花，都可以用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。像金斛軒的石斛花，取1-2克就可以泡一壺了，可以代茶頻飲。

鐵皮石斛花泡水跟石斛一樣具有很高的營養價值，炎熱的夏季，石斛花泡水喝，不僅口感好，保健功效也最強，特別適合上班族人群。物以稀為貴，鐵皮石斛花產量低不說，在栽培採摘方面要求也很高。而相較於鐵皮石斛，想留住鐵皮石斛的花更是難上加難。首先，鐵皮石斛花期短，必須適時採摘。如果採摘過早，會讓藥力不足，而如果採摘時間偏晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。所以，每年真正能採收鐵皮石斛花的季節就這麼短短一兩個月。每到鐵皮石斛花上市的季節，這個時候如果能買點鐵皮石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。 鐵皮石斛在中醫臨床應用已經有幾千年的歷史。由於它滋陰補虛效果卓著，罕見稀有，素有“滋陰聖藥”的美譽，更是被道家經典《道藏》列為中華九大仙草之首。中國最早的醫學寶典《黃帝內經》中，稱鐵皮石斛為“靈蘭”，稱其能治“消渴”（即糖尿病）。藥學名著《神農本草經》將鐵皮石斛列為上品：“味甘，平，無毒。主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰，久服厚腸胃。”與鐵皮石斛一樣，鐵皮石斛花也有非常好的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。更值得一提的是，它最顯著的功效是解鬱，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等症狀。現代人工作壓力大，應酬多，飲食生活不規律，加上現在越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑鬱、乏力、大便不通暢、面色不好等，服用鐵皮石斛花能很好改善這些症狀。

石斛載於《神農本草經》，並被列為上品。為蘭科多年生草本植物，生長在熱帶、亞熱帶原始森林及相類似的溫暖溼潤的環境，多附生於大的樹幹或岩石上。有抗腫瘤、提高人體免疫力、治療胃腸道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治療白內障等方面均有良好療效。由於鐵皮石斛生長環境較為特殊，產量較少，市面上很少有賣正宗的鐵皮石斛，如福臨門鐵皮石斛和同仁堂，但是同仁堂價格最高。

製作方法 鐵皮石斛花茶 原料：鐵皮石斛花30克。 製作：將鐵皮石斛花放入鍋內用水煮。 用法：石斛花可代茶飲用。 功效：開胃健脾，清熱保津。適用於熱病傷津及陰虛津虧而有虛熱的病證。《本草綱目拾遺》載：“清胃除熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。”代茶飲之，確有效驗。

我拍得照片

可以泡水喝的。

石斛花的功效挺多的，有清新解鬱、清咽利嗓、美容美白、調節內分泌、潤腸通便、治口腔潰瘍等

清新解鬱：其氣清香，味輕清，善疏達，“輕揚宜暢，善走上焦”，溫和養胃，能解鬱。

清咽利嗓：甘可悅嗓，鹹能潤喉，具有清咽護嗓護聲，特別對於抽菸過多導致的痰多、咽乾、口苦等症狀有明顯效果。

美容美白：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養後天之氣血；增強新陳代謝、抗衰老、美容、塑身、瘦身、豐胸。

調節內分泌：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養後天之氣血；增強新陳代謝、抗衰老、美容、塑身、瘦身、豐胸。

潤腸通便：能促進胃液分泌，清理胃腸內的垃圾毒素，促進腸胃蠕動，助消化。

治口腔潰瘍：含服，並嚼爛吃下，可增強區域性口腔黏膜的抗炎和修復能力，使潰瘍癒合加快。