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滕三七的株芽能吃。其果實部分、葉子、根莖都可以吃。
用其塊莖和株芽煮肉或煲骨湯，有活血散瘀作用。藤三七果與藤三七葉都是藤三七植物的重要食用部分，不僅僅在於藤三七果的營養價值更在於藤三七果的功效與美味。
藤三七葉的吃法：
1、藤三七葉入湯：
藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。
2、藤三七葉清炒：
將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。
3、藤三七葉煎蛋：
藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。
4、藤三七葉和肉類同炒：
肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。
藤三七果功能：微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風祛溼、降低血脂、血壓、補血活血。富嗮含量居全國之首，具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動員、風溼、傷殘患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。
藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片加入，藤三七根有補益肝腎、壯腰膝之功效。
藤三七又名落葵薯、川七。為落葵科多年生蔓性植物。原產巴西，中國江西、雲南、四川、臺灣等地早有種植，商品嫩稍稱為金絲菜、葉稱三七葉。其鮮葉可製作多種菜餚，可炒、涼拌、做湯等，珠芽和塊莖也可烹調成多種藥膳菜。珠芽洗淨後可燉肉、燉雞，有一定的滋補作用。塊根於冬春季間隔挖掘、去雜、洗淨、切片後可炒雞蛋，也可切厚片燉肉、燉雞作滋補保健食物。此種蔬菜是“藥食同源，易栽培，除土壤栽培外，可作水培、盆栽、綠籬栽培，是值得廣為開發的保健蔬菜。
為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本，光滑無毛。一年的新梢可長達4～5m以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質肥厚，葉片心臟形，光滑無毛，有短柄。原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc，具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等，尤以胡蘿蔔素含量較高，每100g成長葉片含蛋白質1.85g、脂肪0.17g、總酸0.10g、粗纖維0.41g、幹物質5.2g、還原糖0.44g、維生素C6.9mg、氨基酸總量1.64克、鐵1.05mg、鈣158.87mg、鋅0.56mg。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效，是一種新型保健蔬菜。
藤三七一次種植，多年收穫，通常以採收嫩梢或成長葉片為產品。嫩梢產品通常在莖蔓伸長到一定程度時摘取（嫩梢長1215cm）；葉片產品則是採摘厚大、成熟、無病蟲的葉片。適時採收能促進葉片增大、增厚，是提高產量與品質的有效途徑，同時也便於田間管理。一般藤三七定植後30多天即可隨時採收。2個月後進入盛產期，，採收期約6個月。大面積栽培時清晨採摘為好，較耐貯運。鮮葉片採收後用保鮮膜包裹，存於5℃的溫度下，能儲存710天。
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滕三七的株芽能吃。其果實部分、葉子、根莖都可以吃。
用其塊莖和株芽煮肉或煲骨湯，有活血散瘀作用。藤三七果與藤三七葉都是藤三七植物的重要食用部分，不僅僅在於藤三七果的營養價值更在於藤三七果的功效與美味。
藤三七葉的吃法：
1、藤三七葉入湯：
藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。
2、藤三七葉清炒：
將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。
3、藤三七葉煎蛋：
藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。
4、藤三七葉和肉類同炒：
肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。
藤三七果功能：微苦、性溫、滋補強壯、散淤止痛、除風祛溼、降低血脂、血壓、補血活血。富嗮含量居全國之首，具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動員、風溼、傷殘患者、中老年人食用，可起到很好的保健作用。
藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片加入，藤三七根有補益肝腎、壯腰膝之功效。
藤三七又名落葵薯、川七。為落葵科多年生蔓性植物。原產巴西，中國江西、雲南、四川、臺灣等地早有種植，商品嫩稍稱為金絲菜、葉稱三七葉。其鮮葉可製作多種菜餚，可炒、涼拌、做湯等，珠芽和塊莖也可烹調成多種藥膳菜。珠芽洗淨後可燉肉、燉雞，有一定的滋補作用。塊根於冬春季間隔挖掘、去雜、洗淨、切片後可炒雞蛋，也可切厚片燉肉、燉雞作滋補保健食物。此種蔬菜是“藥食同源，易栽培，除土壤栽培外，可作水培、盆栽、綠籬栽培，是值得廣為開發的保健蔬菜。
為多年生宿根稍帶木質的纏繞藤本，光滑無毛。一年的新梢可長達4～5m以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質肥厚，葉片心臟形，光滑無毛，有短柄。原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc，具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。
藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等，尤以胡蘿蔔素含量較高，每100g成長葉片含蛋白質1.85g、脂肪0.17g、總酸0.10g、粗纖維0.41g、幹物質5.2g、還原糖0.44g、維生素C6.9mg、氨基酸總量1.64克、鐵1.05mg、鈣158.87mg、鋅0.56mg。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效，是一種新型保健蔬菜。
藤三七一次種植，多年收穫，通常以採收嫩梢或成長葉片為產品。嫩梢產品通常在莖蔓伸長到一定程度時摘取（嫩梢長1215cm）；葉片產品則是採摘厚大、成熟、無病蟲的葉片。適時採收能促進葉片增大、增厚，是提高產量與品質的有效途徑，同時也便於田間管理。一般藤三七定植後30多天即可隨時採收。2個月後進入盛產期，，採收期約6個月。大面積栽培時清晨採摘為好，較耐貯運。鮮葉片採收後用保鮮膜包裹，存於5℃的溫度下，能儲存710天。