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  • 1 # 愛你愛情中

    可以啊。製作過程:材料:黑米一兩,薏米一兩,糯米一兩,粳米一兩,山楂幹、花生仁適量,紅棗、紅豆適量。  做法:  

    1、先將黑米、薏米、紅棗、紅豆洗淨,山楂幹,用水浸泡開。  

    2、將黑米、薏米、紅豆、紅棗入鍋水先煮開(水高在24CM高壓鍋或電飯煲裡一半),再放入糯米、粳米、花生仁、山楂幹、煮開後改用小火煮至近粘稠狀,蓋好蓋悶一段時間,即成美味黑米粥。功效:1、薏米富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸,具有健脾利溼、清熱排膿等功效,適用於洩瀉、筋脈拘攣屈伸不利,水腫、腳氣、腸癰、白帶等症,薏米可入藥,用來治療水腫、腳氣、脾虛洩瀉等。2、紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

    3、黑米的主要營養成分為含粗蛋白質12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分,用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等。

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