高血糖、糖尿病的朋友適當吃麵食，多選擇粗雜糧麵粉、全麥麵粉、蕎麥麵分、燕麥等富含更多膳食纖維成分的麵粉來製作麵食。窩頭也好、包子也好，饅頭也好，大家都是麵食類食物，同樣富含澱粉、碳水化合物，最終都會分解為葡萄糖成分，不可能會降低血糖的，只是說，如果要吃麵食的話，適當吃一些窩頭等用粗雜糧麵粉製作的麵食會讓血糖上升沒那麼迅速，更平穩。當然，及時是粗雜糧、全麥麵粉做的麵食也不能多吃，正常量一餐150g左右就可以了。另外，有高血糖、糖尿病的朋友，飯後千萬不要選擇麵食來加餐，這樣肯定是會影響血糖波動的。

如果想要降血糖平穩血糖的話，主食中可以多加入粗雜糧、雜豆、薯類食物混合使用，其中能夠多攝入膳食纖維、補充B族維生素，提高食物多樣性，由於膳食纖維的加入，又能夠更好地減緩腸胃的消化速度，增加飽腹感，平穩餐後血糖。日常三餐應該多攝入優質蛋白質、蔬菜、全穀物類食物，吃主食的時候混合蔬菜、肉類、蛋類等一同食用，也可以減緩澱粉、碳水化合物的消化速度，從而減緩葡萄糖的轉化速度，平穩餐後血糖。

血糖偏高，當然可以吃窩頭。

窩頭也就是我們日常所說的主食，含有碳水化合物（糖友口中的糖）影響我們的血糖。

所以，我們要根據自己的身高、體重、性別、活動量、有無合併症等來確定自己一天能吃多少主食。（具體可以去醫院諮詢一下專業的營養師）

一般：35克窩窩頭=60克米飯。大家按照這個比例進行交換，不要1:1交換，因為碳水化合物含量不一樣高。

最後，告訴大家一個飲食誤區：

誤區：少吃主食。

這會造成兩種後果：

一是由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良（抵抗力下降、頭髮枯黃等），甚至產生飢餓性酮症。

二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠遠超標，且脂肪攝入過多，如此易併發高脂血症和心血管疾病，使飲食控制失敗。

所以，糖友要根據自己的實際情況適量攝入主食，然後透過運動、藥物來控制我們的血糖。

飲食是保證營養的武器，不是控制血糖的武器。巧妙的飲食安排只是輔助控制血糖。

窩窩頭主要是採用五穀雜糧為原料做成的，常見的是用玉米麵做的，黃色的那種。窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，是一種低脂低糖的健康食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。

窩窩頭作為一種主食，主要成分就是澱粉，吃了之後肯定會是升高血糖的。不過它相對於我們常吃的精白米麵，升糖速度稍微會慢一點。糖友們可以在早餐的時候吃兩三個窩窩頭，搭配一些蔬菜、雞蛋或低糖水果等，就是一頓營養豐富的早餐了。

下面為大家推薦2種營養豐富的窩窩頭。

1.蕎麥窩頭：蕎麥窩頭帶有濃濃的蕎麥香，比傳統玉米窩頭口感加細膩。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥的營養價值非常高，不僅升糖速度較慢，還有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

2.紫薯窩頭：紫薯窩頭是一種與玉米麵混合搭配蒸制的窩頭，雖然顏色以紫薯為主，但是口感香滑軟糯，這是與玉米麵搭配起來的效果。在營養上，紫薯窩頭還具有抗癌防癌，抗疲勞、抗衰老、補血等功效。

當然還有黑米窩頭、紅薯窩頭、紅豆窩頭等等，都是不錯的選擇，糖友們吃窩頭也不要常吃一種，多種輪換來吃營養效果更佳，對血糖也更有益哦！