食材：羊肉500克、栗子80克、山藥80克、老薑片、八角一個 本文來自調料：料酒20ML、醬油30ML、糖5克、水1000ML山藥栗子燜羊肉的做法1、羊肉切小塊、在開水鍋中汆一遍去掉血沫。2、鍋中放入油燒熱五成熱後，放入八角和薑片爆香。3、放入羊肉翻炒至斷生。4、加入醬油、料酒、糖翻炒均勻。5、加入沒過羊肉的溫水，大火燒開轉小火燉20分鐘。 家常菜譜網www.jiachangcai123.com版權所有6、山藥去皮滾刀塊，栗子去皮備用。7、燉煮20分鐘加入山藥和栗子，小火繼續燉20分鐘。8、起鍋前將湯汁收粘稠，調入鹽調味即可

羊筋條肉750克，栗子250克，蘿 卜150克，青蒜段適量。

黃酒、醬油、白糖、味精、醋、 水澱粉、香油各適量。

1. 羊肉洗乾淨，切成方塊，放入沸水中煮 一下，除去血汙和羶味，撈出，放入清水 中洗淨。

2. 栗子洗乾淨，用刀斬開，放入鍋中，加 水浸沒，用旺火煮2分鐘，撈出，剝去殼 和膜，備用。

3. 炒鍋置旺火上，放入羊肉塊，加清水 500克，再放入黃酒、醬油、白糖、蘿蔔

(用刀拍裂）燒沸後，改用小火燜燒20分 鍾，再放入栗子、醋，燜燒1小時左右取 出蘿蔔。

改用旺火，收濃滷汁，用水澱粉勾芡， 淋入香油，撒上青蒜段，顛翻一下，出鍋 裝盆。