採用雞身上最活的雞胸肉切絲，用二十幾種高階香料醃製，再裹上香酥脆皮炸雞粉炸熟。再灑上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黃，口感外酥內嫩，聞之異香撲鼻，實為一種經濟實惠暢銷的大眾休閒小吃.

單油炸爐一臺450元/臺450元

雙的要另加：200元

雞柳袋一件，3000個0.063元／個190元

(雞肉一件，20斤115元商用雞肉只對省內出售，省外客戶訂購換為雞柳袋)

醃粉10公斤28元/1公斤280元

香炸粉1件，25公斤8元/1公斤200元

香孜粉10斤20元/1公斤100元

麵包糠1件58元/10公斤58元

香辣粉1件20斤20元/1公斤200元

合計：1478元

臺灣無骨香雞柳製作方法

先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）再把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層面包糠，分開，抖開多餘的麵包糠，下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即

我之前用的覺得還可以，做過這樣的活動，我是這樣做的，先把雞架洗淨，然後按照料肉比例進行醃製個3.4個小時，我用的是cook歐式奧爾良醃製的，香甜辣的味道，雞架也比較脆軟嫩，特別好吃的。