喝茶，到底能不能預防心腦血管疾病？

喝茶這種行為，據考古學家的研究考證，在中國已經有6000年的歷史。所以在中國一提到茶文化，說它源遠流長是一點問題都沒有。以前人們喝茶，是出於對於茶文化和舌尖味道的追求。但是，到了近代，隨著現代科技對於喝茶和健康之間越來越多聯絡，於是在很多年前人們就驚奇的發現喝茶還能有益健康。

但是現實世界裡關於喝茶的科普，人們都把喝茶說的有兩個方向，第一個方向是說的神乎其神，讓人覺得喝茶簡直治百病；第二個方向就是喝茶對於健康沒有任何好處，跟喝白開水一樣。說實話這兩個認識都不嚴謹。那麼，應該如何正確認識喝茶與健康的關係呢？尤其是，大家最關心的是喝茶到底能不能降低心腦血管疾病的發病率？下面，張大夫以現階段最權威的研究給大家解釋一下這個問題。

在今年1月份的時候，中國最為權威的心臟病醫院--中國醫學科學院阜外醫院的顧東風院士團隊，就已經就這個問題在《歐洲預防心臟病學雜誌》發表了相關論文研究。這項研究顯示對於長期堅持喝茶的人來說，長期喝綠茶的男性健康獲益最大，可以降低心腦血管疾病發病率。

阜外醫院顧東風院士的這項研究，時間跨度長達17年，最終結果發現，與無飲茶習慣者相比，經常喝茶的人心腦血管病發病率、心腦血管病死亡率、總死亡風險分別下降約20%、22%及15%。換句咱老百姓的話說，對於中老年人來說，愛喝茶的人發生心腦血管病的時間推遲1.41年，壽命延長1.26年。

這項研究還有一個有意思的研究成果，那就是平時愛喝綠茶的人，心腦血管病發病死亡及全因死亡風險顯著下降，但是喝紅茶的人就沒有看到這種好的變化。此外，該研究還發現愛喝綠茶的男性接受到的心腦血管保護作用最為顯著，這也是讓廣大男性朋友眼前一亮的研究成果。

阜外醫院顧東風院士團隊研究人員認為，喝茶對於心腦血管疾病的保護作用，其機制可能還是因為跟綠茶中富含的茶多酚有關。說到這個茶多酚，它是茶葉中的主要生物活性物質，具有抗炎、抗氧化、改善血壓、改善血脂等有益健康的作用。各類茶葉中，以綠茶的茶多酚含量為最高；在茶葉發酵變成紅茶的過程中，這種對健康有益的茶多酚會丟失，失去活性，導致紅茶中茶多酚含量大幅度減低，所以對於健康的好處也在下降。另外，茶多酚在體內代謝較快，不能長期儲存，因此必須有長期喝茶習慣的人才能看到這種健康收益。

阜外醫院顧東風院士的這項時間跨度17年的研究，真的是改變了張大夫關於喝茶行為和健康關係的認識。別的不說了，我自己以後可能要逐步養成喝綠茶的習慣，儘管我現在一喝完綠茶就胃疼！

常喝綠茶會降低患心腦血管疾病死亡率嗎？

日本是全世界心腦血管疾病，高血壓 患者人數最少的國家，發病率是中國的75分之1，他們有很多保護血管，預防心腦血管疾病的好方法、好經驗，如經常運動，幾乎沒有煎炒烹炸，不吃植物油和動物油，只吃很少的橄欖油，蔬菜幾乎都是生吃，講解衛生，控制體重，其中還有常年喝綠茶。

綠茶含有很高的多酚，這是一種很好的抗氧化劑，能保護血管，促進血管的軟化。關鍵是綠茶的品質，要不用化肥農藥，自然長熟，沒有催熟，儘量增加光照時間等，這樣的綠茶，品質好。

農作物中有一種營養成分，叫生物類黃酮，也叫多酚，或俗稱抗氧化劑，他們的作用是清除自由基，保護細胞，防止被氧化，在人們發現的農作物中，葡萄中原花青素，茶葉中的茶多酚，胡蘿蔔中β胡蘿蔔素，西紅柿中紅番茄素等抗氧化效果最好的，這些營養，是在農作物即將成熟的那幾天，經過光照合成的。現在的大棚技術，早摘催熟技術，導致光照時間減少，含量大大降低。

綠茶屬於不發酵茶，製造過程主要採用高溫、殺青（蒸青或炒青），鈍化酶的活性，在短時間內阻止茶葉內含化學物質的酶促氧化、分解，將有效成分迅速固定下來，構成了綠茶的特徵，即香醇、清湯、綠葉，滋味由苦、澀、鮮、甜四個要素構成，茶鮮葉中多酚類的含量在18%-36%之間。

綠茶中含有豐富的茶多酚、咖啡因、兒茶素等有益元素。常喝綠茶的人因為患心臟病而導致死亡的機率會大幅降低。體外試驗證明，綠茶提取物具有良好的抗血凝、促纖維蛋白原溶解和顯著抑制血小板聚集的作用，從而可能幫助抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到防治心血管疾病的目的。

有臨床觀察報告，綠茶多酚有預防冠心病的保健作用，冠心病和高血壓患者連服30天綠茶多酚後，冠心病人自覺症狀、微迴圈流態和心電圖得到改善，血中膽固醇顯著降低，高密度脂蛋白膽固醇明顯增加，高血壓患者收縮壓及舒張壓均低於試驗前。流行病學調查也證明，飲用綠茶者血膽固醇、低密度脂蛋白當初明顯低於不飲茶者，提示飲茶對心血管病有一定預防作用。

但是喝茶需要注意以下幾點：

忌過濃，濃茶中含有一定量的咖啡鹼，會興奮交感神經，導致心率加快；忌空腹，空腹飲茶會降低胃液濃度，降低消化功能，如果飲用過多的過濃的綠茶、花茶等偏於寒涼的茶，可能引起食慾不振；睡前不宜飲茶，睡前飲茶，茶水中的咖啡因會讓人興奮難以入睡，同時睡前飲水過多還可能會增加起夜次數，影響睡眠。