生育期：玉米從出苗至成熟的天數，稱為生育期。生育期長短與品種、播種期和溫度等有關。一般早熟品種、播種晚和溫度高的情況下，生育期短，反之則長。生育時期：在玉米一生中，由於自身量變和質變的結果及環境變化的影響，不論外部形態特徵還是內部生理特性，均發生不同的階段性變化，這些階段性變化，稱為生育時期，各生育時期及鑑別標準如下：（1）出苗期。幼苗出土高約2釐米的日期。（2）3葉期。植株第3葉露出葉心2～3釐米。（3）拔節期。植株雄穗伸長，莖節總長度2～3釐米，葉齡指數30左右。抗倒伏型噸田寶應在拔節期初期使用。（4）小喇叭口期。雌穗進入伸長期，雄穗進入小花分化期，葉齡指數46左右。（5）大喇叭口期。雌穗進入小花分化期，雄穗進入四分體期，葉齡指數60左右，雄穗主軸中上部小穗長度達0.8釐米左右，棒三葉甩開呈喇叭口狀。（6）抽雄期。植株雄穗，尖端露出頂葉3～5釐米。（7）開花期。植株雄穗，開花散粉。（8）抽絲期。植株雌穗的花絲從苞葉中伸出2釐米左右。（9）籽粒形成期。植株果穗中部籽粒體積基本建成，胚乳呈清漿狀，亦稱灌漿期。（10）乳熟期。植株果穗中部籽粒乾重迅速增加並基本建成，胚乳呈乳狀後至糊狀。（11）蠟熟期。植株果穗中部籽粒乾重接近最大值胚乳呈蠟狀，用指甲可以劃破。（12）完熟期。植株籽粒乾硬，籽粒基部出現黑色層，乳線消失，並呈現出品種固有的顏色和光澤。一般大田或試驗田，以全田50%以上植株進入某生育時期為標誌。

1、玉米的一生生育階段：苗期、穗期、花粒期。

2、玉米的主要的生育時期：出苗期，拔節期，大喇叭口期，抽雄期，開花期，吐絲期，成熟期。

（1）出苗期 幼苗出土高約2釐米的時期。

（2）三葉期 植株第三片葉露出葉心2～3釐米。

（3）拔節期 植株雄穗伸長，基部莖節總長度達2～3釐米，葉齡指數30左右。

（4）小喇叭口期 雌穗進入伸長期，雄穗進入小花分化期，葉指46左右。

（5）大喇叭口期 雌穗小花分化期，雄穗四分體期，葉指60左右，雄穗主軸中上部小穗長度達0.8釐米，棒三葉甩開呈喇叭口狀。

（6）抽雄期 植株雄穗尖端露出頂葉3～5釐米。

（7）開花期 植株雄穗開始散粉。

（8）抽絲期 植株雌穗的花絲從苞葉中伸出2釐米左右。

（9）子粒形成期 植株果穗中部子粒體積基本建成，胚乳呈清漿狀，亦稱灌漿期。

（10）乳熟期 植株果穗中部子粒乾重迅速增加並基本建成，胚乳呈乳狀後至糊狀。

（11）蠟熟期 植株果穗中部子粒乾重接近最大值，胚乳呈蠟狀，用指甲可以劃破。

（12）完熟期 植株子粒乾硬，子粒基部出現黑色層，乳線消失，並呈現出品種固有的顏色和色澤。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。

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