1、止開閥問題：順時針旋轉鍋蓋，如果鍋蓋活動，說明鍋內沒有氣壓，打不開鍋的主要原因是止開伐沒有回位，阻止開啟鍋蓋。解決的辦法是可以找一個硬物（譬如筷子之類的東西），壓一下止回閥，促使止回閥回位即可開啟鍋蓋。

2、鍋內仍有氣壓：如果順時針旋轉鍋蓋不動，可能是鍋內仍有氣壓，必須冷卻洩壓。洩壓的方法一般是自然冷卻、風吹冷卻和抬起壓力伐。如果不急著開鍋，最好是使用自然冷卻法洩壓，不到萬不得已，一般不用抬起壓力發洩壓。如果非使用此法，應注意壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體。

擴充套件資料：

電飯鍋使用注意事項：

1、使用者在使用高壓電飯鍋的時候，首先要檢查排氣孔這些是否是通暢的，安全閥坐下的孔洞是否被殘留的食物殘渣堵塞。如果在使用過程中被食物堵塞了，那麼就要拔下電源，強制冷卻後，清潔氣孔之後才能夠繼續的使用。

2、除了排出氣孔之外，使用者還要檢查橡膠密封墊圈是否老化，橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更新。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

3、使用者在使用高壓電飯鍋的時候，千萬不能擅自加壓，擅自在加壓閥門上增加重量這個可是用自己的生命安全開玩笑了，因為鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，擅自加壓會造成鍋爆人傷的嚴重後果。