西洋參又稱花旗參，為五加科植物，原產於美國、加拿大，自20 世紀80 年代在中國河北省等地引種成功以來，已經成為目前最有經濟價值的藥材之一。西洋參味苦，性涼，入心、肺、腎經，功能以補益為主，補氣養陰，清熱生津，用於氣虛陰虧、內熱煩倦等症狀。

尤其適合年老、病後體虛、身體素質較差、長期腦力勞動、內分泌失調等人群進補。

現代研究表明，西洋參含有人體必需的16種微量元素和17種以上氨基酸及多糖、多肽、多種維生素等，具有抗癌、抗疲勞、抗缺氧、抗輻射、抗衰老等多種功能，對冠心病、高血壓、貧血、神經官能症、糖尿病等具有一定的療效。

1、保護心血管系統：

常服西洋參可以抗心肌缺血、抗心肌氧化、抗心律失常、強化心肌的收縮能力療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，有助於高血壓、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

2、增強中樞神經系統功能：

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。

3、提高免疫力：

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參配上它，功效可翻倍

西洋參+決明子

【材料】：西洋參5克、決明子6克，直接泡水可即可。

【功效】：決明子主要成分是大黃素、大黃酚、大黃酸等，與大黃相近，然與大黃相較，則通便之力緩而無大黃苦寒敗胃之弊，與西洋參相配有滋陰潤腸、增水行舟功效，標本同治，對腹脹便秘兼有陰傷者，療效顯著。

1、雖然西洋參好處很多，但並不是老少皆宜，它只適合體質偏熱的氣虛者食用，不適合體質偏寒的人食用。

2、患有高血壓的老人可以吃紅參或花旗參，但是不宜多吃，最好還是應該根據個人的體質及高血壓的型別來決定，能不能吃紅參和如何使用紅參最好在專業中醫師指導下進行，不要私作主張，以免適得其反。

3、食用西洋參期間不要飲用咖啡、茶，也不要生吃蘿蔔，如果在食用期間身體出現異常需要及時就醫，而重病患者如果想要食用西洋參需要聽從醫生的指導

有畏寒怕冷、面色蒼白、食慾不振、腹痛腹脹等狀況以及感冒期間的人群不宜服用。

服西洋參後，如果出現畏寒怕冷，體溫下降，食慾不振以及水腫、瘙癢等過敏症狀，應立即停止服用，嚴重時就醫。

吃西洋參時不要飲茶，因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。

健康與亞健康人群，每天服用量一般在6-10克即可。

病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。

服用西洋參的時候最好不要大劑量服用，可以透過諮詢醫生或者專業藥師調整用量。