牛黃是脊索動物門哺乳綱牛科動物牛膽囊的膽結石。在膽囊中產生的稱“膽黃”或“蛋黃”，在膽管中產生的稱“管黃”，在肝管中產生的稱“肝黃”。 牛黃完整者多呈卵形，質輕，表面金黃至黃褐色，細膩而有光澤。

中醫學認為牛黃氣清香，味微苦而後甜，性涼。可用於解熱、解毒、定驚。內服治高熱神志昏迷、癲狂、小兒驚風、抽搐等症，外用治咽喉腫痛、口瘡癰腫、尿毒症。天然牛黃很珍貴，國際上的價格要高於黃金，大部分使用的是人工牛黃。魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

而魚的膽，大部分很小，難於形成結石。中醫醫書《證治準繩》記載，魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤腫痛。但因其有毒所以用藥稍有不當就會使人中毒。魚膽的藥物作用，是在與其他藥材混合後外用才能起效，而不能內服。汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

魚膽中毒是食魚膽而引起的一種急性中毒，青魚、草魚、白鰱、鱸、鯉魚膽中含有的膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也能損傷人體腦細胞和心肌，造成神經系統和心血管系統的病變。民間有以生吞鯉魚膽來治療眼疾、高血壓及氣管炎等病的做法，常因用量，服法不當而發生中毒。因為魚膽中含有多種對人體有毒的物質，生吃魚膽會導致不同程度的中毒，引起肝、腎功能的嚴重損害，重者造成急性腎功能衰竭而死亡。其中，以少尿型急性腎衰最為常見，且達魚膽中毒死亡率的91．7%（以青、草和鯇魚苦膽中毒最多見）。而且膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過2．5g，就可中毒，甚至死亡。魚膽中毒，主要是中毒後，首先出現胃腸道症狀，肝臟、腎臟均受到損害，並可造成肝腎功能衰竭而導致死亡。

所以說，牛結石是為藥材，魚膽囊太小難形成結石。再說魚膽囊有毒素，基本不怎麼用。

魚腦石啊！一名魚首石。為石首魚科動物大黃魚或小黃魚頭骨中的耳石。可入藥。主產浙江。本品味鹹性寒。有清熱解毒，化石，通淋的功效。臨床應用:①治鼻淵。研末滲鼻腔。②治膽結石，泌尿結石，小便淋瀝不利。內服:煎湯，6~18克;或研末服，3~6克。本品主含碳酸鈣，另含有機質、纖維蛋白。

在中藥中，有所謂所謂“三寶”的說法，指的是牛黃、狗寶、馬寶。

牛黃，是牛的膽囊結石；

狗寶則為狗的胃結石；

馬寶,則是胃腸道中地結石。

三種結石都是非常昂貴的東西，特別是牛黃，比黃金還要昂貴。2008年雲南曲靖沾益縣曾發現一塊重約3公斤的天然牛黃，估價近百萬元。

用天然牛黃做成的藥丸，一粒就可以買到上萬元。

理論上，任何動物都可能在腎、胃、膽囊等器官中產生結石。以豬為例，豬的膽囊、膽管、肝管等臟器中產生的結石被稱之為豬砂，也可以入藥。

當然魚類也會產生結石，如下是所謂的“魚寶”，據說也是價值千金的東西。

還有大如鯨魚，其消化系統的腸梗阻會產生龍涎香，更是求之不得的寶貝。

為啥動物體內的結石都這麼彌足珍貴，確實不得不讓人稱奇。

在傳統中醫中，牛黃丸是最負盛名的急症用藥，牛黃在中醫中的地位可見一斑。

謝謝邀請；牛黃是長在牛的肚子裡，是一種結石囊，我不是獸醫，對這種長在動物身體內的名貴中藥，沒有了解，也沒見過，一般老牛才有的，也不是每頭牛都有的，很缺稀，所以很貴。 結石都是在消化系統裡形成，膽囊分解不好形成，結石，魚生長在水裡，還沒聽過有魚黃。