那麼對於得了糖尿病的人來說，是不是就不能吃了呢？ 板栗裡雖然含有大量的澱粉，但是它豐富的的膳食纖維和特殊的澱粉酶抑制劑，對於糖分的合成，有很好的限制效果，所以，哪怕是得了糖尿病，也是可以吃的。

另外就是板栗中的礦物元素和維生素，對於上了年紀的人的骨質疏鬆有很好的防治效果，還可以補充體內的大量養分流失。 但是，由於得了糖尿病的人，需要控制自己的飲食，所以，糖尿病人在吃板栗的時候一定要注意量，吃了板栗之後，要注意減掉相應的主食的分量，建議一天最多吃個四五顆就好了。

對於得了糖尿病的人來說，千萬不要吃常見的糖炒板栗或者糖水栗子，這種吃法不利於體內的血糖控制，最好的吃法是用板栗來和肉一起進行燉湯，這樣，味道既鮮美。又不會影響血糖狀況，可以放心食用。

另外要注意的是，再吃栗子的時候，最好能夠配合一些高膳食纖維的食物一起吃，這樣可以吸收栗子中過多的澱粉。

您學會了嗎？

糖尿病能吃板栗嗎？秋冬季節剛好是吃板栗的季節，香甜可口，被很多人喜愛，並且板栗的營養也很豐富，其中富含豐富維生素C／維生素E／B族維生素／A維生素以及鈣／磷／鉀／鎂／鐵／鋅／硒等等營養素，因此在秋冬季節吃一些板栗對於我們的健康也有很好的促進作用。

但是，因為板栗中的澱粉筆記比較高，不是很適合糖尿病患者食用，不過也並不是完全不能使用，因為對於糖尿病患者來說，除了升糖指數，還有血糖負荷，也就是說升糖指數高的食物可以搭配後少吃一些，那麼板栗也是如此。為了避免對於血糖有過大的影響，糖尿病患者最好在隨餐的時候吃1-2顆，並且減少一些主食的量。另外也可以與牛奶等食物在加餐的時候吃，但是量不要太多，與膳食纖維含量豐富的食物一起攝入，可以更好的延緩餐後的血糖。

其實對於糖尿病患者來說，飲食上只要控制控制總能量的攝入，避免超重或者肥胖，均衡多樣的飲食，有一些升糖指數高的食物，根據其血糖負荷，是可以少吃一些的，但是注意吃的時候要減少其他食物的量，避免增加總能量的攝入即可。

糖友可以少量吃一些板栗，如果把板栗作為主食來吃的話更好，可以一餐吃個10～15顆，不會對血糖有太大影響，也優於攝入其他精細主食。

板栗是秋冬十分受歡迎的一種堅果類食物，不過板栗是澱類的堅果，油脂成分少一些，不過澱粉成分十分豐富。板栗中富含多種礦物質，如鉀、鈉、鎂、鈣、鐵，還有少量銅、鋅錳、硒等微量元素，日常適當攝入補充微量元素是不錯的選擇。板栗中也含有多種維生素成分，如維生素C，維生素E，維生素B族等。中醫學上，板栗能夠益氣補腎，是腎病最優良的補益食物。

板栗雖然富含澱粉（澱粉最終會分解為葡萄糖，對血糖會有影響），但板栗中又富含多種營養成分、膳食纖維，而膳食纖維能夠抑制食物的消化速度，減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，所以，對於平穩餐後血糖有一定輔助效果。比起我們日常吃的精細主食，如白米飯、精細麵食來說更適合作為糖友的主食。因為米飯，小麥粉通常會經過精細加工，其中會損失較多麥麩成分，因此會導致大量膳食纖維的損失，其中澱粉分解吸收速度更快，不利於控制餐後血糖。如果用板栗作為主食也並非多多益善，一餐中不超過15粒，多吃照樣會造成糖分累積，讓血糖大幅波動。

其他堅果類食物大部分富含油脂，也不適合大量食用，膳食指南推薦每人每天攝入堅果不超過25～30g，大概是一小捧。）像板栗這種澱粉類的食物一餐最好不超過100g左右。

栗子中含有一定量的糖分，因此，糖尿病人一定要適當的吃，在血糖控制比較穩定的情況下適當的食用，良好的飲食可以幫助糖尿病人恢復血糖，以及對糖尿病併發症的預防也有很大的防禦作用。