原料：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調料：鹽、香油各1/4小匙。做法：1、鍋中加水煮開後，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮；2、趁著煮米的功夫將雞肉洗淨，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽（分量外）和幹澱粉抓勻醃製；3、胡蘿蔔去皮擦成絲；香芹洗淨切粒；4、鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出；5、6、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最後加鹽和香油調味。溫馨提示：1、先炒胡蘿蔔可以讓胡蘿蔔更有營養，而且炒過再煮味道更甜；先炒雞絲純屬個人習慣，不喜歡直接把生肉放到粥裡煮，總覺得炒一下更乾淨；2、炒過的胡蘿蔔和雞肉不要久煮，煮開後立馬兒關火。3、關於煮粥溢鍋的問題有很多小竅門，比如放把瓷勺或滴入幾滴油，我都用了效果並不理想。最好的方法還是老一套--勤攪動，並把蓋子留點縫兒。不過滴少許油進去倒確實使粥的口感更好。備註：1、香芹的加入令粥倍添清香！喜歡味兒重的還可以放香菜或香蔥；2、可以把胡蘿蔔和雞肉都切成小粒，更方便小寶寶食用。

步驟 1

雞胸切絲，姜料酒鹽生粉醃製十分鐘（我給寶寶吃，這一步沒放鹽）

步驟 2

胡蘿蔔切絲，蔬菜切丁，打蛋液煎個蛋皮切絲。電飯鍋淘米準備煮粥

步驟 3

雞胸胡蘿蔔過油炒熟。和雞蛋絲一起倒入電飯鍋，按煮粥

步驟 4

出鍋前放入青菜丁和鹽。