晚上吃一點零食不一定會發胖，主要看人的體質對食物吸收能力的強弱，以及所吃零食的種類。如果對食物中的熱量脂肪等很容易吸收就容易發胖，同樣如果吃的零食都是高熱能、高脂肪的食物也容易發胖，這與進食的時間關係不大。但是夜間吃零食會打亂生活節奏，打亂生物鐘會導致身體新陳代謝紊亂，因此更可能增肥。增肥未必是吃東西引起的，而是因為熬夜。所以偶爾在夜間吃一次零食可以，但不要養成熬夜吃東西的習慣，這樣對身體健康極為不利。理論依據：美國醫學專家阿龍·卡羅爾和蕾切爾·弗雷曼教授在他們的出版書籍中指出，攝入的卡里路比身體消耗的多就會導致人體變胖。也就是說，肥胖與食物熱量的攝入量有關，與什麼時間吃沒有關係。美國俄勒岡醫科大學的科學家們用一年時間觀察猴子的食物行為與體重之間的聯絡。他們為作為研究物件的猴子設立了不同的飲食制度。部分猴子在白天進食，而另一些是在晚上進食。研究發現，習慣於晚上吃東西的猴子的體重指數與白天進食的猴子的體重指數非常接近。科學家們證實：進食時間對於體重增加並不起主要作用。肥胖最主要的元兇在於飲食總熱量過高。由此可見，攝入與消耗是否均衡，是決定體重增加、減少還是保持的關鍵。無論什麼時間進食東西，身體都會將多餘的卡里路儲存下來，轉變成脂肪。過去的幾項研究表明夜間工作者增肥的可能性相對更大，且更容易患有肥胖症。過去的研究還顯示老鼠（夜間活動的生物）更容易發胖，即使它們只在白天進食且攝入相同的卡路里。研究人員懷疑生物鐘在其中起著非常重要的作用，但其中的具體原理仍是個謎。