很多人總覺得只有增肌才需要補充蛋白質，疑惑道減肥人群為什麼要補充蛋白質？我們又不用增肌？但殊不知對減肥人群來說，補充蛋白質對其也很重要！為什麼減肥需要補充蛋白質？

一方面，因為蛋白質分子式大，身體需要較長時間才能消耗完畢，能延長身體飽腹感，降低飢餓感，減少進食量。另一方面往往減肥期間的人，往往為了低熱量飲食，選擇減少主食的攝入，碳水相應減少導致供應身體的能量來源減少，身體就轉而動用蛋白質供能，造成基礎代謝下降，消耗的熱量也跟著下降，減肥效果不佳！

那減肥期間我們該如何判斷自身是否補充蛋白質？想知道自己是否缺乏蛋白質，觀察自身是否出現水腫、時不時感到疲憊、容易骨質疏鬆、頭髮變得乾枯毛躁易斷裂、臉上過早出現皺紋、肌肉流失等現象，如果你已經多處中招，建議你可以從下面這些食物中攝入優質蛋白：

1.大豆

作為植物中唯一可以與動物蛋白相抗衡的優質蛋白，它其中的蛋白質含量不可謂不豐富。每100克中蛋白質含量就有36克。

2.堅果類

像花生仁、巴達木等堅果，它們普遍蛋白質含量較高，膳食纖維豐富，但由於熱量、脂肪含量較高，所以並不建議多吃，每人每天30克即可。

3.肉類

4.蛋類

雞蛋、鴨蛋等我們生活中常吃的蛋類，它們的氨基酸比例人體生理需要非常契合，很容易被吸收，且利用率高達90%以上，因而很多肌友也把它們當做增肌的必備食物。且有研究證明，對比於早上以粥類、餅類為主食的減肥人群，早餐多吃雞蛋的人體重反而多減了56%，為身體提供的能量更充足！

在減脂的過程中，蛋白質其實發揮著重要的作用：

1.增加飽腹感

蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，它會提高小腸內葡萄糖產量，進而使大腦“意識”到飽了，從而能減少進食。

2.幫助肌肉生長

蛋白質攝入後會被分解為氨基酸，氨基酸是身體合成肌肉的原料。而肌肉是身體新陳代謝的主要器官之一，肌肉越多，我們用以維持機體正常生命活動所需的基礎代謝也越快，身體自身消耗熱量就越多。

3.緩解水腫

蛋白質水解後產生的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，並幫助人體內鹽分的排出。蛋白質在水解成氨基酸的同時會結合一部分水分，從而有利於消除水腫。

4燃燒脂肪

蛋白質不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外，大部分會以能量的形式代謝掉。蛋白質能抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。最重要的是，人體消耗蛋白質時需要大量熱能，因此補充適當蛋白質有助於熱量消耗，從而能消耗脂肪。

攝入蛋白質也要合理，不能因為減肥的需要就放肆吃肉。

1.動植物蛋白合理搭配

雖然植物蛋白的吸收率不如動物蛋白，但研究表明，動植物蛋白搭配食用能互相取長補短，適量的植物蛋白可以抑制動物蛋白的脂肪異化，保證必需氨基酸充分合理的吸收,得到更理想的營養。

2.食用優質蛋白

攝取蛋白質雖然有“量”的要求，但更重要的是“質”。蛋白質不是吃的越多越好，而是吃的質量越高越好。優質蛋白一般所含氨基酸種類齊全；二是所含氨基酸比例相對平衡，接近人體生理需要，這樣人體的吸收與利用率更高；三是熱量相對低的蛋白質（紅肉熱量較白肉要高，豬牛羊肉等都是紅肉，雞肉魚蝦是白肉）動物蛋白質中的蛋、奶、魚蝦雞肉等以及植物蛋白中的大豆蛋白都屬於優質蛋白。