椰汁西米水果撈
準備材料：
製作過程：
1、西米用涼水浸泡5分鐘，瀝乾水分後，入鍋中，加足量水(沒過西米至少兩倍，西米會吸水)，加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關火，大概水開後5分鐘就能煮好。
2、將西米用漏網撈出，用涼水反覆沖洗洗去黏液，放入容器待用。
3、各種水果去皮切小丁待用。
4、牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖(可根據個人口味調整)，拌勻，讓西米不粘連成團。
5、水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。
小提示：
1、西米不要煮太久，太爛不夠Q滑就不好吃了。
2、喜歡吃涼的把配好的牛奶西米椰漿汁放在冰箱冷藏，吃的時候澆在水果上即可。隨吃隨澆，最好不要把水果泡在牛奶西米椰漿汁裡，以免各種水果串味影響水果撈的味道。
3、也可以先將牛奶加熱與糖混合放涼後再與椰漿混合。
也可以用蜂蜜代替糖，但蜂蜜要待牛奶涼的時候才放。為了口感更潤滑一點，還可以加入少量煉乳一起拌勻食用。水的量多一些還是水果的量多一些也可以根據個人喜好自由發揮。
4、水果的品種可以根據當季進行調整，個人覺得很配做水果撈的水果有香蕉、草莓、菠蘿、芒果、木瓜、火龍果。
水果的顏色儘量豐富一些，營養更豐富也好看。
如何做椰子涼糕的製作方法：
材料
椰漿1杯 糯米粉150克 鮮奶3/4杯 細砂糖80克 澄粉80克 椰子粉適量
作法一
椰漿、鮮奶和糖入鍋拌勻，放置爐火上慢慢加熱，使其充分融合在一起；糯米粉和澄粉先混合均勻備用
作法二
將椰漿汁迅速衝入糯米粉及澄粉中，邊衝邊快速和勻，再以隔水加熱法一直攪拌拌煮成濃濃的糊狀
作法三
然後將麵糊放入平盤內鋪平，以大火蒸15分鐘後，取出待涼後拌入少許沙拉油揉勻
作法四
再將麵糰切成小塊或整形出適當大小，在表面沾上椰子粉即可
備註
＊平盤底需鋪上一張不沾布。
＊也可以取小塊麵糰沾上椰子粉，再把椰子粉揉進麵糰裡
咖哩雞肉匯時蔬
特色咖哩咖哩還是咖哩，好像任何菜肉配上咖哩汁就是絕美味的菜餚~~
用料材料: 大雞肉2個， 土豆2個，胡蘿蔔2根，洋蔥，檸檬葉
調料： 黃咖哩，椰糖條，椰漿，蝦頭油做法1。
材料大集合
2。 雞腿切塊，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊備用
3。 鍋中放油，油熱後放入洋蔥炒香
4。 倒入雞肉塊翻炒2-3分鐘，加入土豆繼續翻炒
5。 鍋中加入清水，加入胡蘿蔔，咖哩，檸檬葉，小半勺蝦頭油，小塊椰糖條，適量的鹽
6。
翻炒均勻後中小火煮10分鐘後加入適量椰漿汁後繼續煮5分鐘即可。
椰汁西米水果撈
準備材料：
製作過程：
1、西米用涼水浸泡5分鐘，瀝乾水分後，入鍋中，加足量水(沒過西米至少兩倍，西米會吸水)，加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關火，大概水開後5分鐘就能煮好。
2、將西米用漏網撈出，用涼水反覆沖洗洗去黏液，放入容器待用。
3、各種水果去皮切小丁待用。
4、牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖(可根據個人口味調整)，拌勻，讓西米不粘連成團。
5、水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。
小提示：
1、西米不要煮太久，太爛不夠Q滑就不好吃了。
2、喜歡吃涼的把配好的牛奶西米椰漿汁放在冰箱冷藏，吃的時候澆在水果上即可。隨吃隨澆，最好不要把水果泡在牛奶西米椰漿汁裡，以免各種水果串味影響水果撈的味道。
3、也可以先將牛奶加熱與糖混合放涼後再與椰漿混合。
也可以用蜂蜜代替糖，但蜂蜜要待牛奶涼的時候才放。為了口感更潤滑一點，還可以加入少量煉乳一起拌勻食用。水的量多一些還是水果的量多一些也可以根據個人喜好自由發揮。
4、水果的品種可以根據當季進行調整，個人覺得很配做水果撈的水果有香蕉、草莓、菠蘿、芒果、木瓜、火龍果。
水果的顏色儘量豐富一些，營養更豐富也好看。
如何做椰子涼糕的製作方法：
材料
椰漿1杯 糯米粉150克 鮮奶3/4杯 細砂糖80克 澄粉80克 椰子粉適量
作法一
椰漿、鮮奶和糖入鍋拌勻，放置爐火上慢慢加熱，使其充分融合在一起；糯米粉和澄粉先混合均勻備用
作法二
將椰漿汁迅速衝入糯米粉及澄粉中，邊衝邊快速和勻，再以隔水加熱法一直攪拌拌煮成濃濃的糊狀
作法三
然後將麵糊放入平盤內鋪平，以大火蒸15分鐘後，取出待涼後拌入少許沙拉油揉勻
作法四
再將麵糰切成小塊或整形出適當大小，在表面沾上椰子粉即可
備註
＊平盤底需鋪上一張不沾布。
＊也可以取小塊麵糰沾上椰子粉，再把椰子粉揉進麵糰裡
咖哩雞肉匯時蔬
特色咖哩咖哩還是咖哩，好像任何菜肉配上咖哩汁就是絕美味的菜餚~~
用料材料: 大雞肉2個， 土豆2個，胡蘿蔔2根，洋蔥，檸檬葉
調料： 黃咖哩，椰糖條，椰漿，蝦頭油做法1。
材料大集合
2。 雞腿切塊，土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊備用
3。 鍋中放油，油熱後放入洋蔥炒香
4。 倒入雞肉塊翻炒2-3分鐘，加入土豆繼續翻炒
5。 鍋中加入清水，加入胡蘿蔔，咖哩，檸檬葉，小半勺蝦頭油，小塊椰糖條，適量的鹽
6。
翻炒均勻後中小火煮10分鐘後加入適量椰漿汁後繼續煮5分鐘即可。