獵人們愛說一豬二熊三老虎，野豬很危險。

野豬皮厚，跑得快，不怕痛，主要是沒腦子，什麼事都做，也什麼都不怕，沒戒口，什麼都吃，數量多，而且報復心強。記得看過一個影片，一隻野豬幼崽被捉，這小傢伙硬是追著咬觸碰它的人，二愣子性格暴露無遺。這只是小幼崽，要是成年野豬，也這麼似的，誰敢碰？而且成年野豬大都三五百斤，渾身裹著松脂，槍也不易打穿，萬一殺不死，人會很危險。

過去的人一般應不會主動和野豬相遇，要說食譜，我覺得，人是食物鏈的高層，野豬必然也在食譜裡。硬碰危險，可以設陷阱嘛，這傢伙體大腿短彈跳不行，典型的坦克戰士，設陷阱最好，想吃它，一定有辦法！

在過去，雖然什麼都不能和現在比，但是人的生存技能還是很高的，一些古老的守獵技術還是不錯的，野豬雖說厲害，但它終究還是沒人聰明，終究是野獸，所以它也是經常被人們下套設陷阱捕獲。曾經聽長輩們說起過，有段時間野豬非常猖狂，不但毀害人們的莊稼，而且還攻擊過人，所以老輩們就整個村子的人都上山打野豬，打死野豬抬回家吃肉。現在野豬都成了保護動物了，所以也不怎麼打它了！

過去的人還是十分重視野豬的，不是從吃的層面，而是從野豬之害上。野豬是一種呢戰鬥力很強的動物，會糟蹋莊稼，也有攻擊人的案例。《史記》中記載了這樣一個故事：西漢漢景帝去上林苑時，後宮的賈姬去如廁時野豬闖了進去，景帝甚至想自己去救，被大臣郅都攔住了，郅都因此被太后賞賜百金，可見當時的人們深知野豬之危險。唐代《法苑珠林》中則有不止一處“為僧採菜被野豬所傷”的記載。

康熙年間的地方誌《顏山雜記》也有記載：“嶺西村農民王朝臣因野豬害稼與其妻夜守”；“鎮無野豬，近與虎偕來，其為民害乃長於虎。虎一而已，野豬恃其豶牙率其種族，以與鄉之人爭食此土也，家苦之村苦之日夜苦之。”

野豬之害很難解決，一方面其繁殖速度比較快，身體顏色又融入樹林難於發現，很難消滅乾淨。另一方面，其膘肥體壯，體重可觀面板較厚，獵手也難於捕獲它。

《癸辛雜識》中就提到了這樣的情況：北方野豬大者數百斤，最獷悍難獵。每以身揩松樹取脂自潤，然後臥沙中傅沙於膏，久之其膚革堅厚如重甲，名帶甲野豬，雖勁弩不能入也。其牙尤堅利，如防馬至則以牙梢之，馬足立傷，雖虎豹所不及也。”從這段文字看，野豬的外皮難以用弩箭射入，這是捕殺它的難點。野豬懂得用松脂護養皮毛，智商應該不低。而且人如果騎馬圍獵它，還會很聰明的用尖利的牙齒咬傷馬足，因此想要很快解決野豬之害確實比較難。

不僅在北方野豬為害，南方也有很多野豬傷人的情況。《臺陽筆記》記載：“閩山叢雜，山內多野豬，其形象與家豕等。身帶箭翎，行動有聲；見人即齧。獵戶入山尋蔽身處，架火銃候之。其物見煙即上，放箭射人，兇恨無倫。必須連銃而後斃之。其肉甚粗，非正味也。”這個野豬看描述更近於豪豬，不過十分兇悍，對人造成威脅。捕獵它需要用先進的火器才行，可見其戰鬥力還是很客觀的。另外，這裡提到野豬的肉質比較粗糲，味道也不好，恐怕在古人的食譜中，它也屬於可以吃但很難吃的一類，作為美味在菜譜中推廣的可能性不大。不過捕獲到的野豬也不是全無用途的。《證類本草》中記載，野豬的脂膏用酒送服在下乳汁方面十分有效，不知這個方子靠不靠譜。

參考文獻：

《史記》

《法苑珠林》

《顏山雜記》

《臺陽筆記》

《證類本草》

野豬是一種兇猛的野生動物，過去人們怕野豬出來糟蹋莊家，憎恨野豬，現在人們又發現野豬的經濟價值！所以現在的養殖戶有的就開始繁殖野豬，現在的野豬給人類帶來了經濟效益，可見現在人類也不會憎恨野豬了。