人體是非常精密的生物體，各種機能之間既有區別又有聯絡，並非是單一的。比如人的飢餓感簡單地說常透過兩條途徑來表達。

一是空腹感與飽腹感，當胃中的食物被排空後，就會給大腦中樞傳遞一個該進食的訊號，且隨著空腹時間的延長，這種訊號會越來越強烈。在進食後，立即會告訴大腦：“已經開始進食了，馬上就不餓了”；當胃容量達到一定程度後，又會給大腦中樞傳遞訊號說：“胃裡已經裝滿了，應當停止進食了”，不然就成了人常說的不知飢飽了。

二是血糖調節的機制，食物在胃中被消化成食糜而排入小腸，這些食糜經2個小時左右被完全排進小腸。小腸對食糜中的營養物質不斷進行吸收，使血糖升高，升高的血糖會傳遞給大腦說：“該讓胰島細胞分泌胰島素來調節血糖了”。由於大腦中樞對血糖特別敏感，所以只要有血糖開始吸收，飢餓感就會消失。

這兩條途徑總是在密切合作，調節著人體進食的慾望，比如說長時間沒進食，胃裡空了會感覺到餓，此時低下來的血糖立即會告訴大腦需要補救了，於是身體就調整貯存的糖元分解成葡萄糖來升高血糖，於是就出現了人們常說的“餓過勁了反而不餓了”的現象。

有沒有這種現象:明明肚子很餓，但就吃不下東西 或者是一開始吃了就一直在吃，撐了都停不下來，就總感覺像是餓了一樣。

造成這樣不正常的原因是什麼呢？

我們先來看一下，

正常的體質是什麼樣的流程: 如果你的飲食均衡-->那麼你的激素分泌得剛剛好-->那麼你的大腦所接收的資訊就非常準確-->食量就會剛剛好-->飽了就會放碗。

反之則為不正常的流程

飲食不規律均衡-->激素分泌忽大忽小-->大腦就接收不到正確的資訊-->食量就忽大忽小，表現為要麼一吃就停不下來，要麼明明很餓，卻吃不下東西

這個激素分泌到底是什麼東西？ 叫做瘦體素，瘦體素就是幫助我們掌管事食量的激素。

你可以把它理解為一個傳令兵 它能檢測到你攝入的能量，然後向你的身體通風報信。 我能把你的能量想象成一個倉庫或者水池，當你的能量池子溢滿的時候，表示脂肪儲存夠了，那麼這個瘦體素傳令兵就會向你的腦子下達指令，不要再吃了。這個時候我們自然食慾就會減少。

反之它會下達命令，快吃快吃，那麼我們人就會覺得飢餓，就想要吃東西。

問題又來了，這個瘦體素傳令兵是怎麼知道我們的能量已經足夠了呢？

這裡我們就要提到一個非常重要的東西， 也是我們很多人肥胖的元兇，那就是過量的糖 （這個糖不僅僅指我們在超市商店裡買的那種，包括碳水化合物，包括蔬菜包括水果都能在人體內合成糖)

在我們體內看管糖的激素叫做胰島素， 我們攝入過多的糖，血糖就會上升，胰島素就會跟著上升。 胰島素上升，瘦體素也會跟著上升。 如果我們平時飲食不均衡，吃能化成糖的食物很隨意，伴隨著量很大的時候，血糖上升速度就會很快，胰島素的職責就是掌管著糖，一看，哇，來了這麼多貨，我得多叫點幫手出來。結果就是胰島素大量釋出，不停的把糖合成脂肪，人多力量大，一會功夫糖就被合成完了，血糖很快的掉下來了。 這樣過高和過低，就好似在你身體裡面坐過山車，形成了震盪

這樣不規則的飲食，造成了每一餐都會衝擊血糖，胰島素要幹活啊，大量的胰島素不停的幹活也會累的。累了工資又不加，乾脆罷工了。 而瘦體素是跟著胰島素混的，他一看，胰島素都罷工了，那我瘦體素也該歇一歇了。 就這樣，就沒有傳令兵及時的去傳送資訊給大腦了。 大腦接不到瘦體素的資訊，就變成了，餓了也不想吃，或者飽了也停不下來的尷尬境地。