年關將至，很多聚會上都少不了有一些海鮮大餐，喝酒、聊天、吃海鮮，想想都覺得美滋滋。然而，有些人卻因為吃了海鮮而導致過敏，不得不中止聚餐。那究竟是什麼引起了過敏呢？

原來，海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地啟用免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一系列複雜的生物化學反應；在抗原抗體的共同作用下，較為敏感的機體就會出現過敏症狀，如面板瘙癢、發紅、水腫等，嚴重的會出現腹痛、腹瀉，甚至休克。

出現過敏之後，第一時間的過敏自救是非常重要的，對於輕度的海鮮過敏患者，最直接有效的方法就是口服抗組胺藥物（撲爾敏、氯雷他定、左西替利嗪等）和使用外用激素藥膏。但過敏較為嚴重的患者應該及時就醫，接受準確有效的治療，以免發生血壓下降、意識喪失等嚴重後果。

最後，我們該如何預防海鮮過敏呢？

1、 每頓飯吃一定量的某種海鮮，慢慢嘗試增加份量，一有過敏反應，立即停止進食。經過幾次嘗試，找到自己合適的量。

2、 吃海鮮的時候多蘸點醋，慢慢的細嚼，使唾液中的酶能夠減緩過敏源在胃腸道里的吸收。

3、 吃海鮮時不宜喝啤酒。吃海鮮過程中如果飲用大量啤酒會加速體內尿酸的形成，增加身體過敏的風險，而且還會加重關節炎症狀。

4、 海鮮忌與鞣酸含量高的水果同食，海鮮中的鈣與鞣酸結合會影響腸道健康，出現腹痛、噁心、吐逆等症狀。含鞣酸較多的水果有葡萄、山楂、石榴等