木瓜燉牛排 材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。 做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功 效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。 木瓜蜂蜜糖水 材料 ：木瓜1個、蜂蜜適量、水適量 做法 ：用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾後改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。 功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。舒筋去溼，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。 銀耳燉木瓜 材 料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然燻熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。 做 法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。 功 效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使面板得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持面板幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。 涼拌青木瓜-萬年長青(4人份) 材 料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。 調味料：鹽、香油、醋、糖適量 做 法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽醃一下。2.用冷開水洗淨 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。 木瓜鮮魚湯 材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨參1兩，姜 2片 做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。 木瓜燉魚翅 採用香甜的木瓜配魚翅，即美味又美觀。 章魚木瓜鴨湯 本湯水能清熱去溼，對腸胃溼熱、面板痕癢、溼疹等有療效。 材料：幹章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一隻，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。 做法： 1 幹章魚浸軟，清洗乾淨。 2 木瓜去皮、去核，清洗乾淨後切厚件。 3 洗乾淨瘦肉和老鴨，飛水後再衝乾淨。 4 燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和薑片，水滾後改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。 木瓜燒帶魚 此菜具有養陰、補虛、通乳作用。適於產後乳汁缺乏者食用。 材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、薑片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。 做 法： 1、將帶魚去鰓、內臟，洗淨，切成3釐米長的段；生木瓜洗淨，削去瓜皮，除去瓜核，切成3釐米長、2釐米厚的塊。 2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。 特 點：味鮮，魚嫩，清香爽口。 木瓜羊肉湯 材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒麵各適量。 做法：1、將米、草果、豌豆淘洗乾淨，木瓜取汁待用。 2、將羊肉洗淨切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，後改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒麵即成。 服法：食肉及豆等，飲湯。 功效：健脾除溼。適用於脾溼下注之腿足腫痛、麻木不仁等症
木瓜燉牛排 材 料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。 做 法：用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。最後，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 功 效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免於燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C，兩者一同食用可使營養均衡。 木瓜蜂蜜糖水 材料 ：木瓜1個、蜂蜜適量、水適量 做法 ：用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。. 煲滾後改用中火煲30分鐘。放 落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。 功 效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。舒筋去溼，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。 銀耳燉木瓜 材 料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然燻熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。 做 法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨；木瓜削皮去籽，切成小塊；南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。 功 效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使面板得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持面板幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。 涼拌青木瓜-萬年長青(4人份) 材 料：青木瓜200克（約1/4個）， 紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。 調味料：鹽、香油、醋、糖適量 做 法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽醃一下。2.用冷開水洗淨 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。 木瓜鮮魚湯 材 料；木瓜 1個（約1斤重），鮮草魚 約1.2斤，幹百合 1兩，胡蘿蔔 1個，黃杏 8錢，黨參1兩，姜 2片 做 法：先將所有原料洗淨，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。 木瓜燉魚翅 採用香甜的木瓜配魚翅，即美味又美觀。 章魚木瓜鴨湯 本湯水能清熱去溼，對腸胃溼熱、面板痕癢、溼疹等有療效。 材料：幹章魚二兩，木瓜一斤四兩，老鴨一隻，瘦肉半斤，姜二片，鹽適量。 做法： 1 幹章魚浸軟，清洗乾淨。 2 木瓜去皮、去核，清洗乾淨後切厚件。 3 洗乾淨瘦肉和老鴨，飛水後再衝乾淨。 4 燒滾適量水，下章魚、木瓜、瘦肉。、老鴨和薑片，水滾後改慢火煲二小時半，下鹽調味即成。 木瓜燒帶魚 此菜具有養陰、補虛、通乳作用。適於產後乳汁缺乏者食用。 材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、薑片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。 做 法： 1、將帶魚去鰓、內臟，洗淨，切成3釐米長的段；生木瓜洗淨，削去瓜皮，除去瓜核，切成3釐米長、2釐米厚的塊。 2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時，放入味精即成。 特 點：味鮮，魚嫩，清香爽口。 木瓜羊肉湯 材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒麵各適量。 做法：1、將米、草果、豌豆淘洗乾淨，木瓜取汁待用。 2、將羊肉洗淨切塊，放入鋁鍋內，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，後改用文火燉之，至豌豆爛、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒麵即成。 服法：食肉及豆等，飲湯。 功效：健脾除溼。適用於脾溼下注之腿足腫痛、麻木不仁等症