蜂群越冬所吃的蜜糖是不能結晶的，結晶的蜜糖蜜蜂吃了有害，容易得消化道疾病。如果發現味精去的粵東糖漿結晶了，就一定要找到原因，避免出現越冬蜜糖結晶。

一般情況下，蜂蜜比白糖釀造成的蜜糖更容易結晶，所以我們在補充越冬飼料時用白糖漿基本就不會結晶的。如果喂進去的糖漿發生結晶現象，基本上是飼餵方法不當造成的。

有的人飼餵糖漿時，擔心水加多了工蜂釀造困難，就會想辦法讓白糖化得更加濃稠。有的就把白糖倒在鍋中，加少量水，慢慢熬成糖稀。這樣的白糖漿十分濃稠，在溫度高時會成液態，但是倒出來變冷以後就會出現結晶現象了。當白糖漿的濃度達到飽和狀態，會隨著氣溫降低而出現結晶，這是物理現象，是大家都知道的基本常識。

飼餵白糖漿時一定要按照正確的配比來，並不是越濃稠越好，更不能用高溫熬製糖漿。白糖和水的比例在1:1.5左右，如果是中蜂，保持比例為1:1就可以了，糖不能多如水，直接用乾淨的涼水或者溫水化成糖漿就可以了。如果是一分稅，要加更多一點，在1:2以下就可以了。

白糖漿必須要經過工蜂的反覆釀造，才能成為合格的蜜糖，如果濃度過大不能進行釀造，所含的有害成分太大，蔗糖不能轉化成葡萄糖，越東蜂吃了會有害的。

白糖漿如果添入了酸性物質，比如說醋酸檸檬酸，就會發生酸化容易結晶的。

有些人聽說在糖漿裡新增酸或者鹽飼餵蜜蜂更好，就會胡亂新增。繁蜂的時候某些地區鈉元素缺乏，適當的喂點兒鹽確實能促進繁蜂。但如果不缺乏鈉元素，新增過多的鹽分，就會使蜜蜂造成鈉鹽中毒反而不好了。檸檬酸和醋酸有解毒和幫助消化的作用，在平時蜂群發展採集時期，適當的飼餵確實有好處。但是在儲存越冬蜜糖時，糖漿裡就不能新增醋酸或檸檬酸呢，這樣就會使釀造的蜜糖容易結晶，越東蜂吃了就不好了。

某些易結晶的蜂蜜如果作為越冬飼料，在冬天低溫時非常容易結晶。所以在儲備越冬飼料時有一定的蜜脾，還要適當的飼餵一些白糖漿作為補充，這樣會避免蜜脾結晶的現象。當然這是發生在寒冷冬天的事情，現在飼餵糖漿時是不會有的。

飼餵糖漿出現結晶，基本上是以上2點的原因，自己看看是不是這樣做的？如果是濃稠的糖漿出現結晶了，要倒出來加水，融化成稀薄的糖漿，讓蜜蜂繼續採食。越冬糖漿裡不要再新增其他的東西，只要保證白糖優質，按照正確的配比來飼餵就可以了。