2.刺槐蜜 是蜜蜂從刺槐花上採集的。刺槐又叫洋槐，是豆科落葉喬木，中國長江以北廣泛分佈，其中黃河中下游各省最多。刺槐蜜顏色特淺，為水白色，不而結晶，呈透明液體狀態。氣味清香，味道甘甜適口，人們愛食，為一等蜜。
3.椴樹蜜 是蜜蜂從椴樹花中採集的。椴樹屬椴樹科落葉喬木，中國有30多種，分佈在全國各地，其中糠椴（又叫大葉椴）和紫椴（又叫小葉椴）大量分佈在中國黑龍江和吉林兩省林區，是中國生產椴樹蜜的主要基地。椴樹蜜為淺琥珀色，結晶顆粒潔白細膩，氣味芳香，味道香甜，為一等蜜，群眾稱為特級蜜，深受國內外歡迎。
4.棗花蜜 是蜜蜂從棗花中採集的。棗樹是鼠李科果樹，中國大部分地區都有分佈，其中黃河中下游各省最多，是中國棗花蜜的重要產區。棗花蜜呈淺琥珀色，濃度高，氣味芳香，甜度大，是做中藥丸的最佳蜂蜜，商品價值為二等蜜，食用價值應為一等蜜。
5.荊條蜜 是蜜蜂從荊條花中採集的。荊條是馬鞭草科灌木，中國北方各省區廣泛分佈，其中華北各地最多，北京郊區各區縣是中國荊條蜜的重要產區。荊條蜜呈淺琥珀色，易結晶，顆粒細小、透明，氣味清香，味道甘甜適口，為二等蜜。
6.柑桔蜜 是蜜蜂從柑桔的花中採集的。柑桔是芸香科果樹，長江兩岸以及南方各省廣泛栽培。柑桔蜜呈淺琥珀色，微具黃色，結晶顆粒為白色，具柑桔的香味，甘甜適口，為一等蜜，人們愛食。
同科植物龍眼也是中國熱帶、亞熱帶地區重要果樹蜜源，福建最多，可生產龍眼蜜，同荔枝蜜相似，也是一等優質蜜。
8.山桂花蜜 是蜜蜂從山桂花花中採集的。山桂花也叫野桂花，正名是柃，是山茶科柃屬植物，為常綠灌木，中國有80多種，分佈在長江流域及以南各省廣大丘陵山區。山桂花蜜無色透明，或叫水白色，不易結晶，氣味清香，味道香甜，口感特佳，為一等蜜，被人們稱為“蜜中之冠”。
9.草木樨蜜 是蜜蜂從草木樨花中採集的。草木樨是豆科草本植物和重要綠肥飼草，中國有多種，其中白香草木樨、黃香草木樨種植較多，分佈在中國北方和西南各省區。草木樨蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味清香、味道甘甜，為一等蜜。
10.苕子蜜 是蜜蜂從苕子花中採集的。苕子是豆科草本植物和重要綠肥飼草，中國有光葉苕子（通稱廣佈野豌豆）和毛葉苕子（通稱長柔毛野豌豆）等種類，前者南方種植較多，後者分佈在北方。苕子蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味清香，味道甘甜，為一等蜜。
11.紫苜蓿蜜 是蜜蜂從紫苜蓿花中採集的。紫苜蓿又叫苜蓿、紫花苜蓿，是豆科草本植物，重要綠肥飼草，分佈在中國北方，其中華北和西北種植較多。紫苜蓿蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味芳香、味道甘甜，為一等蜜。
12.野壩子蜜 是蜜蜂從野壩子花中採集的。野壩子是唇形科香薷屬植物，分佈在中國西南部，其中雲南的東北部和四川的西南部最多，該地區是中國野壩子蜜的主產區。野壩子蜜呈淺琥珀色，易結晶。結晶後呈白色堅硬的塊狀，有“硬蜜”之稱。氣味芳香，味道甘甜，為一等蜜。
此外，中國產的優質蜂蜜還有白刺花蜜，產在陝西、甘肅等省；密花香薷蜜，產在西北各省區；芝麻蜜，產在華北和華中等地；胡枝子蜜，產在東北各省；枇杷蜜，產在江蘇南部、浙江和福建等地；黨參蜜，產在甘肅、寧夏、陝西等；枸杞蜜，產在寧夏；紫荊芥蜜，產在河北省北部；瑞苓草蜜，產在川北甘南草地。
2.刺槐蜜 是蜜蜂從刺槐花上採集的。刺槐又叫洋槐，是豆科落葉喬木，中國長江以北廣泛分佈，其中黃河中下游各省最多。刺槐蜜顏色特淺，為水白色，不而結晶，呈透明液體狀態。氣味清香，味道甘甜適口，人們愛食，為一等蜜。
3.椴樹蜜 是蜜蜂從椴樹花中採集的。椴樹屬椴樹科落葉喬木，中國有30多種，分佈在全國各地，其中糠椴（又叫大葉椴）和紫椴（又叫小葉椴）大量分佈在中國黑龍江和吉林兩省林區，是中國生產椴樹蜜的主要基地。椴樹蜜為淺琥珀色，結晶顆粒潔白細膩，氣味芳香，味道香甜，為一等蜜，群眾稱為特級蜜，深受國內外歡迎。
4.棗花蜜 是蜜蜂從棗花中採集的。棗樹是鼠李科果樹，中國大部分地區都有分佈，其中黃河中下游各省最多，是中國棗花蜜的重要產區。棗花蜜呈淺琥珀色，濃度高，氣味芳香，甜度大，是做中藥丸的最佳蜂蜜，商品價值為二等蜜，食用價值應為一等蜜。
5.荊條蜜 是蜜蜂從荊條花中採集的。荊條是馬鞭草科灌木，中國北方各省區廣泛分佈，其中華北各地最多，北京郊區各區縣是中國荊條蜜的重要產區。荊條蜜呈淺琥珀色，易結晶，顆粒細小、透明，氣味清香，味道甘甜適口，為二等蜜。
6.柑桔蜜 是蜜蜂從柑桔的花中採集的。柑桔是芸香科果樹，長江兩岸以及南方各省廣泛栽培。柑桔蜜呈淺琥珀色，微具黃色，結晶顆粒為白色，具柑桔的香味，甘甜適口，為一等蜜，人們愛食。
同科植物龍眼也是中國熱帶、亞熱帶地區重要果樹蜜源，福建最多，可生產龍眼蜜，同荔枝蜜相似，也是一等優質蜜。
8.山桂花蜜 是蜜蜂從山桂花花中採集的。山桂花也叫野桂花，正名是柃，是山茶科柃屬植物，為常綠灌木，中國有80多種，分佈在長江流域及以南各省廣大丘陵山區。山桂花蜜無色透明，或叫水白色，不易結晶，氣味清香，味道香甜，口感特佳，為一等蜜，被人們稱為“蜜中之冠”。
9.草木樨蜜 是蜜蜂從草木樨花中採集的。草木樨是豆科草本植物和重要綠肥飼草，中國有多種，其中白香草木樨、黃香草木樨種植較多，分佈在中國北方和西南各省區。草木樨蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味清香、味道甘甜，為一等蜜。
10.苕子蜜 是蜜蜂從苕子花中採集的。苕子是豆科草本植物和重要綠肥飼草，中國有光葉苕子（通稱廣佈野豌豆）和毛葉苕子（通稱長柔毛野豌豆）等種類，前者南方種植較多，後者分佈在北方。苕子蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味清香，味道甘甜，為一等蜜。
11.紫苜蓿蜜 是蜜蜂從紫苜蓿花中採集的。紫苜蓿又叫苜蓿、紫花苜蓿，是豆科草本植物，重要綠肥飼草，分佈在中國北方，其中華北和西北種植較多。紫苜蓿蜜呈淺琥珀色，結晶顆粒較細，為白色，氣味芳香、味道甘甜，為一等蜜。
12.野壩子蜜 是蜜蜂從野壩子花中採集的。野壩子是唇形科香薷屬植物，分佈在中國西南部，其中雲南的東北部和四川的西南部最多，該地區是中國野壩子蜜的主產區。野壩子蜜呈淺琥珀色，易結晶。結晶後呈白色堅硬的塊狀，有“硬蜜”之稱。氣味芳香，味道甘甜，為一等蜜。
此外，中國產的優質蜂蜜還有白刺花蜜，產在陝西、甘肅等省；密花香薷蜜，產在西北各省區；芝麻蜜，產在華北和華中等地；胡枝子蜜，產在東北各省；枇杷蜜，產在江蘇南部、浙江和福建等地；黨參蜜，產在甘肅、寧夏、陝西等；枸杞蜜，產在寧夏；紫荊芥蜜，產在河北省北部；瑞苓草蜜，產在川北甘南草地。