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  • 1 # 使用者3118825306507

    辣椒幾乎是最有爭議的一種調味料

    吃辣椒不僅讓人快樂,辣椒本身也含有豐富的營養,而且有保健作用。吃辣椒的好處很多,關鍵看你怎麼吃。因為它的開胃又傷胃。

    其實,辣椒素對胃腸道的刺激表現為雙重效果。一方面可以增進食慾、促進消化,還能輔助治胃寒、胃脹等慢性胃病。

    因為辣椒還含有一種叫辣椒素的成分,對口腔及胃腸有刺激作用,所以能增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使食慾改善,並能抑制腸內異常發酵,排除消化道中積存的氣體。用辣椒和生薑熬湯喝,又能治療風寒感冒,對於兼有消化不良的病人,尤為適宜。

    同時,它又可以加重某些消化道疾病如口腔潰瘍、便秘、痔瘡等。

    所以,對胃潰瘍和胃炎,現在傾向認為,辣椒攝入如果能適量,則對促進潰瘍的癒合有好處,但攝入過量則未必有益。

    當然,對於正常人而言,適量吃辣椒也未嘗不可,不要過量是關鍵,否則即便不刺激胃腸,不長粉刺,腹瀉、灼燒倒是大有可能。

    當然,那些想要去嘗試被辣椒辣到腹瀉是何等感覺的小夥伴們,還是就此罷休為好,那不是一種幸福的滋味。

    辣椒能暖胃驅寒

    《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。因此如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

    辣椒吃多了,別忘了多喝水

    辣椒吃多了,其中的辣椒素會刺激面板血液迴圈加快,使身體發熱、出汗增加導致人體水分散發。所以在溼冷地區生活的人,吃辣椒是再合適不過的。不過在本來就乾燥的北方,即便沒有吃到腹瀉的那麼“過量”,經常吃辣椒可能也會讓身體不舒服了,包括喉咽乾燥上火等。

    這時候應該多喝水,及時補充身體水分的散失;同時富含水分的蔬菜水果要多吃,例如黃瓜、生菜、西紅柿、雪梨等;另外也可以用銀耳蓮子羹、雪梨枸杞湯等形式補充水分,讓水分更持久地待在消化道粘膜上,緩解乾燥以及喉嚨不適的效果更好。

    辣椒最好做熟了再吃

    辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。

    另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

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