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  • 1 # 美食來臨

    【一品鍋】是一道冬季裡常常吃到的一道傳統特色美食。相傳這道美食【一品鍋】是由大明朝皇帝親自取的名。有一次皇帝跑到尚書家裡蹭飯吃,這個尚書的老婆做了一道美食,皇帝一吃,讚不絕口,因為這位尚書的老婆是“一品誥命夫人”,於是就取了【一品鍋】。

    以前是皇帝吃的美食,現在咱們很容易就吃到了。因為這道美食的食材在眼下我們這個時代都是一些非常簡單的食材,非常常見的一些食材。不僅食材很容易見到,做法還特別的簡單。輕輕鬆鬆就在家裡吃到皇帝吃的美食了。

    【一品鍋】

    準備食材:排骨一份,五花肉一份,鵪鶉蛋一份,提前做好的蛋餃6個(也可以直接去超市或者菜市場買),筍乾一小把,油豆腐一份,生抽,老抽,料酒,姜,糖,食用鹽。

    做法:

    1、準備一個小碗,倒入清水,把筍乾放到碗裡浸泡一個小時左右,之後洗淨撈出來,切成小塊。2、五花肉清洗乾淨後切成塊,起鍋冷水下鍋焯一下水,去腥味,當水煮開後把它撈出來。3、另起鍋,把排骨冷水下鍋,同樣的,我們也把排骨焯一下水,焯好後撈出來備用。4、再次另起鍋,把鵪鶉蛋冷水下鍋,開大火給它煮5分鐘,時間到後撈出來過冷水冷卻,把蛋殼剝掉。5、接下來準備一口砂鍋,先在砂鍋底部鋪上排骨,接著鋪上五花肉,鋪好後在上面放上幾片生薑,剝好殼的鵪鶉蛋鋪上去,接著再鵪鶉蛋周圍鋪上筍乾塊。鋪上一層油豆腐,在中間加入一小碟料酒,一小碟生抽,一小勺鹽,兩勺白糖,一小碟老抽,半杯多一點的熱水。最後再在上面的邊緣鋪上蛋餃,使它們圍成一個圈,然後蓋上蓋子,放到爐子上開大火給它煮沸,然後再轉小火給它煮上一個小時就搞定了。

    一份香氣撲鼻、香氣四溢,連皇帝看了都流口水的【一品鍋】就做好啦。在春節裡用這道菜來招待客人,招待親人,自己一家人團聚都顯得被有臉面,絕對能讓大家對你的廚藝讚不絕口。感興趣的朋友就動起手來吧。

  • 2 # 全能王小豆芽

    需要食材青瓜苗1斤皖魚片200克生蠔4只木耳20粒姜一塊雞粉少許做法步驟

    1.

    先看一下今天的材料大合照

    2.

    小許麻油爆香薑片

    3.

    加入木耳炒一下

    4.

    加入水和少許雞粉煮開成上湯(原來我是要買鯪魚骨熬一個湯,結果沒買到)

    5.

    水開後加入生蠔,青瓜苗,加蓋煮5分鐘後加入皖魚片,再加蓋煮1分鐘後加入鹽調味就完成

    6.

    出爐(找個康寧鍋,直接上桌)

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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