每年陽曆的10月8日或9日，太陽到達黃經195度時，即為二十四節氣的寒露。古籍《通緯·孝經援神契》上說：“秋分後十五日，鬥指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。”《月令七十二候集解》上也說：
“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”可見，寒露的意思就是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已能見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區往往已開始降雪。
中國古代將寒露分為三候：“初候鴻雁來賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊有黃華”是說在此時菊花已全部開放。
寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，中國大多數地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收非常有利。中國大陸絕大部分地區雷暴已消失，只有雲南、四川和貴州區域性地區還可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月份降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。乾旱少雨常常給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要制約因素之一。
海南和西南地區這時一般仍然是秋雨綿綿，少數年份陰雨天氣也會出現在江淮和江南，對秋收秋種有部分的影響。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天。”趁天晴要抓緊採摘棉花，遇降溫早的年份，還可以趁氣溫較高時把棉花收回來。江淮及江南的單季晚稻快要成熟，雙季晚稻正在灌漿，要注意問隔灌溉，保持田間潮溼。
南方稻區還要注意防禦“寒露風”的威脅。華北地區必須抓緊播種小麥，這時，若遇乾旱少雨的天氣應想辦法造墒搶墒播種，保證在霜降前後種完，切不可被動等雨引起早霜種晚麥。寒露前後是長江流域直播油菜的合適播種期，安排品種上應先播甘藍型品種，後播白菜型品種。淮河以南的綠肥播種要抓緊收尾，已出苗的要清溝瀝水，以免澇漬。華北平原的甘薯薯塊膨大漸漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機率逐漸增加，應根據天氣情況搞好收穫，爭取在早霜前完成，否則在地裡經受低溫時間太長，會因受凍而誘發薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業用價值，也不能儲藏或做種用。
古代把露作為天氣轉涼變冷的標誌。仲秋白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結”為霜了。
這時，中國南方大部分地區氣溫仍在下降。華南日平均氣溫還不到20℃，哪怕在長江沿岸地區，也不容易升到30℃以上，而最低氣溫卻可降到10℃以下。西北高原除了少數河谷低：}也以外，平均氣溫一般低於10℃。用氣候學劃分四季的標準計算，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色完全不同。
常年寒露期問，華南雨量也日趨減少。華南西部多在20毫米左右，東部一般為30～40毫米左右。綿雨頻頻，冥冥霏霏，朝朝暮暮，影響“三秋”生產，成為中國南方大多數地區的一種災害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特點是：溼度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日也由此顯著增加。但是，秋綿雨嚴重程度，直接與“三秋”的進度與質量有關係。因此，一方面，要充分利用天氣預報，搶晴天收穫和播種；另一方面，也要從實際出發，採取深溝高廂等各種有效的耕作方法，減少溼害，提高播種質量。在高原地區，寒露前後是雪害最厲害的季節之一，積雪阻礙交通，危害畜牧業生產，應該加以預防。
每年陽曆的10月8日或9日，太陽到達黃經195度時，即為二十四節氣的寒露。古籍《通緯·孝經援神契》上說：“秋分後十五日，鬥指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。”《月令七十二候集解》上也說：
“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”可見，寒露的意思就是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。
寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已能見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區往往已開始降雪。
中國古代將寒露分為三候：“初候鴻雁來賓；二候雀人大水為蛤；三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的佇列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊有黃華”是說在此時菊花已全部開放。
寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，中國大多數地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收非常有利。中國大陸絕大部分地區雷暴已消失，只有雲南、四川和貴州區域性地區還可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月份降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。乾旱少雨常常給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要制約因素之一。
海南和西南地區這時一般仍然是秋雨綿綿，少數年份陰雨天氣也會出現在江淮和江南，對秋收秋種有部分的影響。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天。”趁天晴要抓緊採摘棉花，遇降溫早的年份，還可以趁氣溫較高時把棉花收回來。江淮及江南的單季晚稻快要成熟，雙季晚稻正在灌漿，要注意問隔灌溉，保持田間潮溼。
南方稻區還要注意防禦“寒露風”的威脅。華北地區必須抓緊播種小麥，這時，若遇乾旱少雨的天氣應想辦法造墒搶墒播種，保證在霜降前後種完，切不可被動等雨引起早霜種晚麥。寒露前後是長江流域直播油菜的合適播種期，安排品種上應先播甘藍型品種，後播白菜型品種。淮河以南的綠肥播種要抓緊收尾，已出苗的要清溝瀝水，以免澇漬。華北平原的甘薯薯塊膨大漸漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機率逐漸增加，應根據天氣情況搞好收穫，爭取在早霜前完成，否則在地裡經受低溫時間太長，會因受凍而誘發薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業用價值，也不能儲藏或做種用。
古代把露作為天氣轉涼變冷的標誌。仲秋白露節氣“露凝而白”，至季秋寒露時已是“露氣寒冷，將凝結”為霜了。
這時，中國南方大部分地區氣溫仍在下降。華南日平均氣溫還不到20℃，哪怕在長江沿岸地區，也不容易升到30℃以上，而最低氣溫卻可降到10℃以下。西北高原除了少數河谷低：}也以外，平均氣溫一般低於10℃。用氣候學劃分四季的標準計算，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與華南秋色完全不同。
常年寒露期問，華南雨量也日趨減少。華南西部多在20毫米左右，東部一般為30～40毫米左右。綿雨頻頻，冥冥霏霏，朝朝暮暮，影響“三秋”生產，成為中國南方大多數地區的一種災害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特點是：溼度大，雲量多，日照少，陰天多，霧日也由此顯著增加。但是，秋綿雨嚴重程度，直接與“三秋”的進度與質量有關係。因此，一方面，要充分利用天氣預報，搶晴天收穫和播種；另一方面，也要從實際出發，採取深溝高廂等各種有效的耕作方法，減少溼害，提高播種質量。在高原地區，寒露前後是雪害最厲害的季節之一，積雪阻礙交通，危害畜牧業生產，應該加以預防。