夏天到了又到吃葛粉的時節了，通常葛根粉會與綠豆一起煮湯，或者做成葛根飯、葛根茶。“北有人參，南有葛根”，葛根不僅解熱解暑，還具有較高的營養價值。

作為一種具有藥用價值的藤本植物，葛根是可以實現大規模種植的。葛根一般指的是葛根的根莖，除此之外它的花、葉也具有一定的經濟效益，市場需求也在逐步上升的趨勢。以1塊錢一斤來計算，每畝種植1000株，種苗成本1.5元/株，畝產8000斤，肥料等成本2000元/畝，每畝產生的經濟效益在4500元以上。

關於葛根的人工種植與加工，需要種植戶加強學習以及對市場需求的持續關注，從而最大化的實現葛根的種植效益。在此農計君與各位作簡要的分析，供大家參考。一、葛根的種植事項。

葛根的品種也有多樣性，比如葛麻姆、甘葛藤和苦葛等等，可以根據各地實際選種適應性良好的優質品種。以土層深厚肥沃、排水性良好的壤土或沙壤土種植為宜，3月中旬~4月上旬先浸種處理後即可播種。期間注意雨水期的排灌，適當做好除草，當幼苗長到30公分左右開始牽藤引蔓，長勢穩定之後即可摘頂壯苗。

二、葛根的肥水管理。

葛根種植以氮肥、鉀肥及農家肥為主，在作土定植之前施一次底肥，少量的熟腐土雜肥和牛欄糞肥即可。葛根藤苗返青期再追施每畝1噸的糞肥水，也可以一起施入速效氮肥，後續結合澆水施以適量鉀肥。

三、葛根的採收與加工。

葛根種植後2年左右才能成熟實現採收，一般秋末初春前開挖。去除莖蔓根鬚，洗淨刮掉粗皮，切成小段或片。放在長流水中浸泡3小時左右，然後以硫磺熏製一天，再撈起來烘乾曬制，這樣就完成了簡單的葛根加工。

你好，我是小農夫。

葛根分為兩個品種，一種叫粉葛，另一種是柴葛。粉葛在我們廣東地區有廣泛種植，柴葛我們廣東較少（一般都是野生的），據我瞭解湖北地區較多。

葛根被中國衛生部列為藥食兩用植物，葛根富含人體必需的13種氨基酸。【本草綱目】記載葛根功效有，清熱解毒.降血壓.降血脂.降血糖.止瀉.保護肝臟，還可以防止動脈硬化，防止心腦血管疾病有良效。葛根富有的黃銅更有防癌.抗癌的作用。

葛根可以大量人工種植嗎？

農夫告訴你是可以的。需要大量種植之前一定要先確定葛根的品種好不好，粉葛有根的會粘牙縫裡，還咬不碎，一般不好銷售而且價格便宜。無根粉葛相對口感好很多可以一塊吃完不用吐根，而且價格較貴。柴葛就不建議種植了，因為味帶苦根多，都是野生為主，我們本地沒人種植。

種植要怎麼管理？

葛根苗一般自己家留苗，上年吃過沒根的才留來做種。葛根是一種攀藤植物，所以一定要搭架給葛根生長。肥料一般用雞糞或者榨油出來的花生碎（泡水發酵）。由於葛根生長時間較長，所以一定要選好品種。葛根年前挖，挖完了留苗，等到來年開春再種植。

葛根是怎樣加工的？

葛根藥用價值很高，藥用加工處理就是切片曬乾送到醫院中藥房配用。葛根去皮後打碎流出的粉漿曬乾可以做葛根粉，葛根粉可以沖水喝也可以製作為糖水。

葛根營養價值極高，素有【亞洲人參】和【長壽粉】的美譽。就連對食品要求特別嚴格的日本，葛根在日本被譽為（皇室特供食品）常吃葛根粉可以增強體質.提高抗病能力.調節人體機能。

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