普洱熟茶，可以說是所有茶中最溫和的茶了，好的熟茶味道醇厚綿長，溫潤回甘，長期喝養胃暖身，是養生佳品！一些人說只有差的茶料才拿去做熟茶。其實這是對普洱熟茶的誤解，這個黑鍋，普洱熟茶不會背。但是，很多茶友還是會嘀咕，為何老班章、冰島、易武等，幾乎不出熟茶？
為什麼上好胡茶料幾乎不做熟茶呢？
一、熟茶很考驗工藝，跟普洱生茶相比，普洱熟茶的製作工藝更為複雜。普洱熟茶的加工工藝直接導致了普洱熟茶的好壞。普洱熟茶的加工工藝除了技術上要求成熟，還要講究環境，空氣，水質等。特別是熟茶加工中的溼水，水質的好壞對發酵茶的品質影響很大，水質要求清澈，回甘好。優質的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發酵茶的首選。水質不好發酵出來的茶語水質好發酵出來的茶無論從口感還是對人體健康上差別都很大。
二、熟茶有渥堆失敗風險。在熟茶的加工工藝中，有一個很重要的程式就是渥堆，在室內將溼水後的茶葉按一定百度堆積在一起，在微生物作用、溼熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味和品質。傳統熟茶製作方式，渥堆技術以一次完成為原則，經5－8次翻堆後，使茶青充分均勻發酵，整個渥堆工序約需四到六週。這是一個技術含量較高的環節，掌握好溫度、溼度是生產普洱熟茶的關鍵，所以一旦溫度溼度沒有掌控好，渥堆失敗，這批茶就算是廢了。技術不成熟沒有十足把握的商家，怎麼會選擇幾千塊一斤的原料去做一件存在很大風險的事情呢？
三、熟茶對原料量要求很大，也是因為熟茶的加工工藝問題，熟茶對原料的需求量很大，而一些上好的茶，大家都知道原料有限。所以達不到量。
四、生茶屬於後發酵的茶，一般十年甚至更久以後方能試出好壞，而熟茶3-4年就能試出高低，沒有信心的商販哪敢對比呢？
普洱熟茶，可以說是所有茶中最溫和的茶了，好的熟茶味道醇厚綿長，溫潤回甘，長期喝養胃暖身，是養生佳品！一些人說只有差的茶料才拿去做熟茶。其實這是對普洱熟茶的誤解，這個黑鍋，普洱熟茶不會背。但是，很多茶友還是會嘀咕，為何老班章、冰島、易武等，幾乎不出熟茶？
為什麼上好胡茶料幾乎不做熟茶呢？
一、熟茶很考驗工藝，跟普洱生茶相比，普洱熟茶的製作工藝更為複雜。普洱熟茶的加工工藝直接導致了普洱熟茶的好壞。普洱熟茶的加工工藝除了技術上要求成熟，還要講究環境，空氣，水質等。特別是熟茶加工中的溼水，水質的好壞對發酵茶的品質影響很大，水質要求清澈，回甘好。優質的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發酵茶的首選。水質不好發酵出來的茶語水質好發酵出來的茶無論從口感還是對人體健康上差別都很大。
二、熟茶有渥堆失敗風險。在熟茶的加工工藝中，有一個很重要的程式就是渥堆，在室內將溼水後的茶葉按一定百度堆積在一起，在微生物作用、溼熱作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的風味和品質。傳統熟茶製作方式，渥堆技術以一次完成為原則，經5－8次翻堆後，使茶青充分均勻發酵，整個渥堆工序約需四到六週。這是一個技術含量較高的環節，掌握好溫度、溼度是生產普洱熟茶的關鍵，所以一旦溫度溼度沒有掌控好，渥堆失敗，這批茶就算是廢了。技術不成熟沒有十足把握的商家，怎麼會選擇幾千塊一斤的原料去做一件存在很大風險的事情呢？
三、熟茶對原料量要求很大，也是因為熟茶的加工工藝問題，熟茶對原料的需求量很大，而一些上好的茶，大家都知道原料有限。所以達不到量。
四、生茶屬於後發酵的茶，一般十年甚至更久以後方能試出好壞，而熟茶3-4年就能試出高低，沒有信心的商販哪敢對比呢？