在這裡我們就以白涼粉為例子，白涼粉相對於黑涼粉。白涼粉更容易一些。首先，我們去超市裡買一包白涼粉。如果你覺得一包嫌少的話，那買多一包或者兩包也是可以的。其實去超市裡買的涼粉。那個是有說明書的，他會告訴你怎麼做。

把我們買好了白涼粉，然後把包裝開啟，放入鍋中加入四到五碗的水。在這裡呢，也需要跟大家說明一下，是一包加4到5碗的水，如果你是兩包的話，或者更多的話。就需要更多的水了，與此類推。

加入水之後呢，我們就用筷子把它攪拌均勻，攪拌的差不多就可以開啟煤氣，然後開始煮了。但是火侯儘量不要放的太大太大了。這樣子是不行的，中等程度，那樣子就可以。那接下來就讓它在那裡煮就行了，我們不必要去做什麼，更不能去把鍋蓋給開啟。等到差不多的時候就時候我們就要把鍋蓋給打開了，如果看到兩本的顏色全部都變均勻了後，那就說明已經是熟透了。這時候呢，就可以把煤氣給關了。

當然了，並不是關了煤氣就可以吃了，因為涼粉是固體來的，我們組熟了學壞還是液體，所以呢，需要我們去冷卻一段時間。但是並不是。熱的時候就把它放入冰箱，那樣只是絕對不行的，會把冰箱給弄壞的，需要等一段時間過後，等涼粉不那麼熱了。暖暖人那樣子就可以放入冰箱冷藏。一般都是兩層一到兩個小時，這樣走就完全給凝固了。

紅薯涼粉

涼粉是人們炎熱夏季最喜愛的冷盤之一。自制紅薯涼粉是用紅薯澱粉為原料製作而成的，做法非常簡單，十來分鐘就能搞定，而且做出的成品軟韌滑口，口感適中。紅薯澱粉中的鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症，鉀具有降低血壓的作用。

原材實料:紅薯澱粉150克、水1250克

做法:

1.紅薯澱粉150克，加水250克化開

2.用篩子過濾一下澱粉中的大顆粒

3.鍋中1000克燒開

4.到入化開的紅薯粉進行攪拌

5.煮成透明狀即可關火

6.到入容器內放涼後放入冰箱

7.食用時切開裝盤，依據自己的口味調好料汁，攪拌即可