香酥芋頭卷的用料芋頭 500克雞蛋 1個蔥 50克花生 100克生粉 50克五香粉 1勺鹽 1勺油 適量豆腐皮 1張

香酥芋頭卷的做法步驟

步驟 1

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芋頭削皮

步驟 2

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芋頭擦成絲備用

步驟 3

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花生加水泡開

步驟 4

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蔥切成丁

步驟 5

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把蔥，五香粉，雞精（可以不下），鹽，雞蛋，生粉，適量油，和芋頭絲混合攪勻。

步驟 6

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加一勺鹽

步驟 7

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一勺雞精

步驟 8

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一個雞蛋

步驟 9

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鋪開豆腐皮，把芋頭絲鋪成長條狀，稍微捏緊。兩邊留一點空隙，避免露餡。不用另外刷水在豆腐皮上，芋頭絲裡面的雞蛋水分足夠。

步驟 10

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捲成長條裝。

步驟 11

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最後做了兩條，水開後上鍋蒸10分鐘即可。

步驟 12

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蒸好以後切成一釐米的小塊，下鍋煎。

步驟 13

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煎至金黃即可