牛排綽水放入燉盅,加入當歸、枸杞、幹淮山片和一些料酒，燉好後放入調味料即可。

主料:牛排500千克.蔥頭2個.

輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.

製法:1.選用牛排.洗淨切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.

2.肉煮1.5--2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鐘.

3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鐘放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.

特點:營養開胃，酸味口,送飯佳湯.

牛排煮湯怎麼做才好吃？

一、清燉牛排骨湯

1、原料

牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。

2、步驟做法

⑴將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘後斬成小段，姜洗淨備用。

⑵牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。

⑶另準備一個燉湯的鍋，放入洗淨的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。

⑷旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。

二、清爽養身牛排骨湯

1、食材的需要

牛排骨1公斤、蘿蔔200克，粉絲1把、大棗4克，水人參須2根、大蔥5個、生薑末1小匙、生薑末1小匙，洋蔥半個，雞蛋1個，韓式湯料2小匙，醬油、食用鹽、胡椒粉各適量。

2、做法步驟

⑴在鍋中放入準備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭，用旺火煮，煮滾後，轉中火，燉制。

⑵當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。

⑶湯放涼之後，會出項固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

⑷除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿蔔煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。

⑸最後放在容器中，放上雞蛋絲裝飾即可。

三、黨參牛排湯

1、原料

牛排100克，黨參、桂圓肉各20克，姜1片，鹽少許。

2、做法步驟

⑴牛排洗淨，切塊，入沸水鍋中焯透撈出。

⑵黨參、桂圓肉、生薑分別洗淨。

⑶將上述食材放入鍋內，加清水武火煮沸，改文火煲3小時，放適量鹽調味即可。

四、時蔬牛排湯

1、主料

牛排骨1500g

2、輔料

玉米適量、胡蘿蔔適量、青蔥適量、姜適量、細鹽適量

3、做法步驟

⑴備好所用材料。

⑵鍋里加水下牛排焯洗乾淨。

⑶另起鍋加入青蒜姜。

⑷再將焯洗好的牛排下鍋。

⑸並加入適量檸檬汁。

⑹.再加入幾粒紅棗。

⑺大火煮開，再轉小火燜煮至1小時。

⑻再將玉米改刀下鍋煮制二十分鐘。

⑼再加入胡蘿蔔煮至十分鐘即可。

⑽最後按個人喜好新增適量細鹽調味。

牛排作為大家所喜愛的食物，不僅僅適合香煎，燉湯更是別有一番風味。牛排湯怎麼燉好喝？本文主要介紹了清燉牛排骨湯、清爽養身牛排骨湯、黨參牛排骨湯和時蔬牛排骨湯。牛排燉湯營養價值十分豐富，湯汁濃郁，老少皆宜。